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喝茶抗衰老?最新研究「每天●杯茶」有機會活化大腦、越活越年輕,選哪種最好?當心這樣喝恐致癌

喝茶抗衰老?最新研究「每天●杯茶」有機會活化大腦、越活越年輕,選哪種最好?當心這樣喝恐致癌

黃明惠 整理

健康

shutterstock

2024-01-26 09:00

想延緩老化?或許你可以嘗試喝茶!綜觀來看,導致老化的因素很多,跟「吃什麼」也息息相關,從皮膚到細胞,飲食提供了一系列必需的營養物質,不只維持身體機制、也能幫助活得更長久、更健康。

其中,有研究團隊發現每天喝茶,除了可以活化大腦,使大腦處理資訊能力更有效率,更能有效預防或減緩認知能力下降。

 

綜合外媒《每日郵報》《新聞周刊》報導,長期以來的研究顯示,茶類富含與改善心臟、腸道、腦部健康有關的物質。

 

從動物研究來看,其中的類黃酮化合物(flavonoids)可延長蠕蟲、蒼蠅甚至老鼠的壽命;至於人類研究方面,喝茶可讓各種與年齡有關的疾病罹患風險降低,包括心臟病、糖尿病、失智症、癌症。

 

喝茶抗衰老

 

《The Lancet Regional Health - Western Pacific》期刊中的一項研究發現,每天喝3杯茶或是用6到8克的茶葉泡茶喝,有機率獲得最顯著的抗衰老功效。

 

中國成都四川大學的專家分析了英國37至73歲5998人、中國30至91歲7931人的喝茶習慣,包括平時喝哪種茶(例如紅茶、綠茶、黃茶或烏龍茶)、每天喝幾杯茶等等,追蹤其2到4年的身體狀況。

 

其中包含這1萬3929人的老化標記,包括血壓、膽固醇、體脂肪百分比,以計算其生物年齡。最後發現常喝茶的人生物老化速度較慢,又以男性、維持健康飲食習慣者為多,也較少出現失眠或焦慮情形。

 

該研究團隊並未深究「特定類型」的茶是否影響生物老化,而受測者喜歡喝熱茶或放涼了再喝也沒什麼差異。團隊指出,雖然尚無法證明喝茶的確能延緩生物老化,仍需要進一步研究以確認茶湯之中哪些分子可能是抗衰老的功臣,但此研究從營養角度出發,在某方面來說喝茶的確具備抗老潛力。

 

不過,雖然許多研究指出喝茶的好處,但常喝65度C的熱茶,患上食道癌的風險會增加5倍;此外,如果有慢性胃炎、胃食道逆流的人,也切記勿空腹喝茶,否則只會增加身體不適。

 

喝茶抗衰老

 

紅茶、綠茶、青茶…喝茶選哪個好?

 

有種說法,綠茶未經發酵所以比較健康,那麼紅茶呢? 難道喝紅茶就沒有營養了?營養師Stella曾指出,一般民眾所熟知的綠茶、紅茶或烏龍茶等其實是製茶方式不同而成的產物。

 

茶的發酵是以兒茶素氧化程度來判斷,若以綠茶為100%,則半發酵茶中的烏龍茶發酵程度約30%(表製茶過程中兒茶素氧化了30%,還剩下70%),紅茶發酵程度為80~90%,所以兒茶素只剩10~20%。因此若論兒茶素多寡,則會是綠茶含量最高,青茶次之,紅茶最低。

 

茶葉最廣為所知的植化素就是多酚大家庭中的兒茶素家族,這個家族中有多個成員,其中最有名的兒茶素就是EGCG。EGCG具有抗氧化、抗發炎、抗菌等多重功能,為茶多酚中最重要的成分,另外,茶葉中較重要的保健成分還含包括氟、其他類型的兒茶素類、γ-胺基丁酸等。

 

而儘管製茶時的發酵過程會造成兒茶素的破壞,造成紅茶兒茶素含量最少,但這並不代表紅茶就沒有抗氧化營養素。

 

兒茶素發酵後會轉化為茶黃素和茶紅素,它們同樣具有抗氧化能力,且茶黃素的抗氧化能力並不遜於綠茶,所以不管是綠茶,還是紅茶都具有健康效應。

 

總結來說,不管紅茶綠茶,茶本身所含的植化素及多喝水都對健康有好處,所以多喝茶並非壞事。但需留意茶中的咖啡因及單寧酸等成分會影響鐵、鈣等礦物質的吸收,故若有食用高鐵、高鈣營養品或食物的話,最好錯開飲用。

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