美國去年出現多起「鐵氟龍流感」案例，創下23年新高，台灣也出現首例個案嗎？胸腔科醫師蘇一峰在臉書表示，收治1名50歲女性氣喘患者，突然氣喘發作還有胸悶咳嗽症狀，但流感、新冠、黴漿菌檢測全都是陰性，在詳細詢問病史下發現，疑似是家中不沾鍋的原因。
不過，疾管署澄清，俗稱的鐵氟龍流感，不是流感也不是傳染病。研判為特殊體質引發過敏反應，如果有相關過敏反應的患者，建議到醫院找醫師對症下藥，此外，也要讓家中廚具保持乾淨整潔。
美國去年發生史上新高的「鐵氟龍流感」，台灣難道也出現疑似案例嗎？醫師蘇一峰在臉書以「真的抓到一位鐵氟龍流感的病人？」PO文指出，收治1名50歲的女性氣喘患者，本來都很穩定，突然氣喘發作很不舒服，胸悶咳嗽X光有輕微浸潤肺炎。
「流感新冠黴漿菌等等所有微生物的檢查，全部都是陰性」，蘇一峰表示，在詳細詢問病史後，竟發現病人只要用了家裡的不沾鍋後，就會很不舒服胸悶，而且越來越嚴重。
蘇一峰說，該名女性氣喘患者出院後換了一個新的鍋子，不舒服就消失了，「是不是台灣第一例的鐵氟龍流感？」他也指出，其實「鐵氟龍流感」這個名稱不太對，精確地名稱應該叫「鐵氟龍所引起的間質肺炎」比較適合。
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#真的抓到一位鐵氟龍流感的病人？ 🫁五十歲的女性氣喘患者，本來都很穩定，突然氣喘發作很不舒服，胸悶咳嗽X光有輕微浸潤肺炎 💥流感新冠黴漿菌等等所有微生物的檢查，全部都是陰性！ 😱經過蘇醫師詳細地病史的詢問下，#發現病人只要用了家裡的不...
由蘇一峰發佈於 2024年8月13日 星期二
疾管署澄清：不會人傳人
疾管署副署長羅一鈞對此表示，雖然被俗稱叫流感，可是它其實並不是病菌或病毒傳染造成的類感冒疾病，比較像是過敏性的呼吸道的疾病，可能就是對於這個材質，身體有特別的一些反應，吸入之後影響到呼吸道，所以它是不會人傳人。
疾管署也澄清，「鐵氟龍流感」只是俗稱，但它並不是傳染病，如果有相關過敏反應的患者，建議到醫院找醫師對症下藥。
鐵氟龍學名為聚四氟乙烯（PTFE），具防水、防油的特性，是不沾鍋化學塗層的常見原料。鐵氟龍內含有「永遠化學品」之稱的PFAS，這是逾4000種化合物的總稱。
食藥署闢謠專區日前就提過，不沾鍋鍋內塗有一層聚四氟乙烯(PTFE) 的塗料，俗稱「鐵氟龍(Teflon)」，具有耐高低溫(-190~260℃)、耐蝕性( 抗酸抗鹼) 等性能。此不沾塗料之特點為烹調時使用油量較少且食物不易沾黏附著，鍋具較易清洗。
不沾鍋有毒？食藥署這麼說
惟塗料中含有全氟辛酸(PFOA)，此物質加熱至327℃時，溶出機率增加。全氟辛酸(PFOA) 可能造成肝臟損傷、影響內分泌系統，目前被國際癌症研究機構(IARC) 列為第2B 類可能致癌物質，在動物實驗中發現的致癌性證據尚不充分，且對人體致癌性的證據有限。
食藥署也提醒兩件事，購買食品容器具或包裝時，應注意產品標示內容，依所標示材質之特性正確使用。如果不沾鍋表面出現刮傷、受損、甚至裂痕等情形，應更換新品。
此外，使用不沾鍋時，建議避免過度用力使用鍋具剷刮表面及烹調帶硬殼海鮮或帶堅硬骨頭的食材，也須避免長時間高溫烹煮、甚至在無油無水狀態下空燒鍋具，使用後亦建議避免過度用力以鋼刷刷洗，減少因刮傷、磨損、異常高溫而增加食品容器具之溶出風險。一旦發現鍋面刮傷或損傷，就應避免使用並更換。
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