近日在社群上討論度極高的7-11「統一翻轉布丁」，自14日限時開賣後便掀起搶購潮。不過，營養師高敏敏提醒，翻轉布丁的糖分比原版高出近一倍，享受美味之餘也別忽略健康風險。她貼心分享3大健康吃布丁的秘訣，讓民眾在滿足口腹之慾的同時，也能吃得更安心。
高敏敏將統一布丁與統一翻轉布丁做營養比較，發現一個統一布丁糖分是16克、熱量110大卡，而一個統一翻轉布丁的糖分則是27.9克、熱量123大卡，只見翻轉布丁竟然比布丁多了快一倍的糖分，於是她列出三種健康吃布丁的方式分享給民眾：
1.搭配蛋白質
加一杯鮮奶和布丁一起食用，可以幫助穩定血糖，還能補鈣又補蛋白質，增加營養價值。
2.搭配膳食纖維
將布丁加入奇亞籽或纖維粉一起吃，讓糖吸收變慢、延緩血糖上升速度，更有飽足感。
3.白天吃、減少囤積感
由於白天活動量大、代謝快，甜點放白天吃更不易變脂肪。
▲高敏敏祭3招健康吃布丁。（圖／翻攝自營養師高敏敏臉書）
美國兒科醫學會建議，2歲以下幼兒應完全避免攝取任何添加糖，而2歲以上幼兒，每天糖攝取量最好能控制在10克以下。高敏敏還說，想吃甜點沒關係，但要聰明搭配，翻轉布丁雖然療癒，記得也要翻轉一下吃法，才能讓健康不翻車。
布丁界的話題王 #翻轉布丁 🍮 沒想到之前網友開的玩笑竟然變成真的🤣「布丁～翻過來～丁布」居然真的上市啦 不過一看成分表 糖量也跟著翻轉到天邊😳 🔍布丁vs丁布 營養比較 🟡布丁： 熱量：110 Kcal 糖：16 g 蛋白質：2.1...
由高敏敏 營養師發佈於 2025年10月13日 星期一
延緩糖份上升，可搭配鮮奶或是無糖綠茶
然而由於「翻轉布丁」糖量近乎翻倍，要怎麼吃又不想負擔太重呢？根據《民視新聞網》報導，阮綜合醫院肝膽腸胃科主治醫師蕭偉成表示，可以加一些鮮奶，或是無糖的綠茶、抹茶等，來延緩糖份的上升。
最重要的就是，吃的量就不要太多，蕭偉成表示，以成年人1天總熱量2000大卡來說，糖分熱量要100大卡以下，也就是說攝取量不要超過25克，只是吃1個翻轉布丁，糖就已經超標了，嘗鮮吃甜食的時候，還是別一次吃太多。
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