家醫科醫師陳欣湄在臉書表示，根據台北醫學大學和國衛院合作的一項研究檢測了2013到2016年台灣民眾的尿液結果發現「台灣人體內塑化劑 DEHP 的代謝物濃度是德國、美國、加拿大等先進國家的2到7倍」，而18歲以下的孩子，又比成人更高。
塑化劑竟是正常人30倍 原因全在飲食習慣
陳欣湄表示，對於這個數字自己其實心裡有數，因在門診，常會幫病人做塑化劑檢測，很多人的指數都落在超標區，前陣子就有位病人的DEHP數值，是一般正常人的30倍，但本身也沒在工廠工作，患者也說自己沒用奇怪的東西，不了解為何會這麼高。
不過翻開患者的飲食紀錄，陳欣湄表示答案其實就寫在裡面，「早餐豆漿裝塑膠袋、午餐外食便當再微波、晚餐送熱湯直接紙碗裝、保鮮膜蓋熱食冰進冰箱」塑化劑不是某個罕見的物質，而是每天生活裡，一點一點被塞進身體裡的。
塑化劑怎麼避？ 醫師曝3習慣快改掉
陳指出，DEHP最喜歡兩件事，遇熱會跑出來、遇油會大量溶出，一杯熱豆漿倒進塑膠袋，或一鍋熱羹湯裝進紙碗(裡面那層是塑膠膜)它就一直往食物裡滲，然後進你的身體。
台灣外食是一種生活型態，外送也是很難完全避掉的日常，陳欣湄建議，有幾個調整，真的能降低暴露量：
- 避免很燙的湯、熱的油脂類食物，如果真的無法避免，記得一拿到，趕緊先倒進陶瓷或玻璃碗再吃。
- 少讓保鮮膜碰到熱食，冰箱冷藏還好，但熱食蓋保鮮膜再微波，是風險最大的組合。
- 避開「塑膠袋裝熱湯」的情境，一杯豆漿、一碗麵線，自備不鏽鋼或玻璃杯，差很多。
陳欣湄解釋，身體其實有自己的排毒系統，有一個解毒開關叫 Nrf2，一啟動 就會同時叫醒第二相解毒酵素，專門處理環境荷爾蒙、塑化劑、菸害、空汙，其實吃對食物就可以幫忙，因為食物裡有一個叫做 蘿蔔硫素 (Sulforaphane)它藏在十字花科的細胞裡。
青花椰苗可有效幫解毒 醫：多給身體武器對抗
陳說，那蘿蔔硫素最有效的來源其實不是成熟的花椰菜，而是青花椰苗(broccoli sprouts)，也就是發芽三天的綠花椰菜嫩芽，一小份50克的青花椰苗大約等於吃下1公斤的成熟花椰菜。
陳欣湄說，研究指出，一般人50到75%的DEHP暴露都是從飲食出來的，「塑化劑這件事，我們這一代是躲不掉的，但身體其實一直在幫我們清理，多給身體一些武器，對抗這些外來的未知。」
※本文授權自TVBS新聞網，原文見此。
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