芒果長黑點還能吃嗎？炭疽病是什麼？農糧署揭真相…蒂頭流汁是「甜到出蜜」？果農示警：過敏元凶

芒果皮上的黑點是什麼？

廖炯程在臉書提到，先前在短影音平台看到有業者推銷芒果時提到「芒果表面的黑點是炭疽病，但對人體無害」，未料底下留言區直接炸鍋，網友紛紛撻伐，「無良商人！為了賺錢連有炭疽病的水果都敢拿出來賣」、「太可怕了吧會死人吧」，讓他不得不出面釐清。

廖炯程表示，許多人一看到「炭疽」就直覺聯想到「炭疽桿菌」，但兩者其實完全不同。

植物上的「炭疽病」對人體有害嗎？

人們熟知的炭疽桿菌屬於人畜共通傳染病；而植物上的「炭疽病」則是由真菌引起的常見病害，不僅出現在芒果，也常見於其他果蔬葉面，呈現類似同心圓的黑斑。重點是，這類真菌僅在植物間傳播，對人體健康並無影響。

至於芒果有黑點究竟是好還是壞呢？廖炯程指出，芒果成熟，不代表一定會長黑點，因為不是每顆芒果都有感染這個真菌。不過，如果它剛好帶有這個真菌，黑點就會越多、越大，就表示果肉越熟，所以黑點其實是一個非常天然、超好判斷「芒果熟了沒」的信號燈。

對此，農糧署在粉專證實，芒果如果表皮有少許黑點，通常是因為熟成導致，只要果肉正常、沒有異味，把黑點切除後，是可以安心食用的。

圖／翻攝自鮮享農YA - 農糧署臉書

芒果蒂頭汁液不是「甜到出蜜」！

另外，有民眾在Threads分享一張照片，只見芒果上方流著略為白色白色的汁液，她說，很多人拿到芒果之後，看到蒂頭流出汁液，都以為是「甜到出蜜」，怕引來蟲子螞蟻。

文章曝光後引發眾網關注，果農合作平台「初品果」小編提醒，「這個不是出蜜啦，這是芒果流出來的汁液，也就是一般人對芒果過敏的來源哦。」

芒果有什麼成分會引起過敏？

營養功能醫學專家劉博仁醫師在臉書示警，過去門診遇到一位患者，只要吃到芒果，嘴巴周圍就會發紅、發癢，甚至出現皮膚疹子，之後才發現原來是對芒果過敏。

究竟芒果為什麼會造成過敏呢？劉博仁表示，「許多人不知道，芒果其實和毒藤（Poison Ivy）、毒橡樹屬於同一植物家族」。

芒果果皮、果梗附近含有一種叫做「漆酚（Urushiol）」的物質，這種成分正是造成許多人過敏的主要原因。

因此，有些人並非對果肉過敏，而是在削芒果、接觸果皮後產生過敏反應。

另外，芒果中的某些蛋白質也可能引發免疫反應，尤其本身有花粉症、異位性體質或其他食物過敏的人較容易發生。

芒果過敏會有哪些症狀？

劉博仁醫師指出，對芒果過敏常見的7大症狀包括：

1. 嘴唇紅腫、刺癢 
2. 口腔灼熱感
3. 嘴角周圍出現紅疹
4. 皮膚癢、蕁麻疹
5. 眼睛癢、流鼻水
6. 腹痛、腹瀉
7. 嚴重時可能出現呼吸困難、喉頭腫脹

對芒果過敏還能吃芒果嗎？

劉博仁醫師說，不一定，有些人只是對果皮中的漆酚敏感，如果由他人削皮、避免接觸果皮後，少量食用果肉反而沒有問題。

但如果已經確認對芒果果肉中的蛋白質過敏，甚至曾出現全身性過敏反應，那麼最安全的方式仍然是避免食用。因此，若不確定是否真的過敏，可以請醫師協助評估。

芒果有哪些營養？一天最多吃多少？

芒果富含β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、膳食纖維、多種植化素。

劉博仁醫師提醒，芒果雖好吃，也要適量，因為芒果甜度不低，一般成年人一次建議約半顆至一顆中型芒果即可。糖尿病患者更要留意份量，避免造成血糖劇烈波動。

劉博仁再次提醒，夏天是享受水果的季節，但若吃完芒果後出現嘴巴癢、嘴唇腫、皮膚紅疹等現象，千萬不要以為只是「上火」，有可能是身體正在發出過敏警訊。

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