如果你問任何一個台灣人，過去十年來台灣的餐飲業最顯著的改變為何？他們或許會回答美式牛排館的興起，事實上就我的意見，台灣飲食習慣最大的影響並非來自於速食業之王麥當勞， 而其實是比麥當勞晚數年打進台灣市場的 Fridays餐廳， 我認為 Fridays 餐廳使得那些原本不願意接受外國食物的中國人，變得漸漸能夠嘗試美國食物，甚至願意嘗試所有的外國菜，我約在七年半前來到台灣，即使在當時，許多的台灣人從未吃過道地的外國菜，而也只有一小部分來台外國人所居住的社區，才看得到一些外國餐館，當然現在這些情景已經不存在了，現在連很傳統的中國人都偶爾願意出去吃吃外國餐廳。
部分的讀者或許會回想起「露比美國餐廳」先前開在忠孝東路靠近敦化北路比較顯眼的位址，但後來由於在忠孝東路的租約到期，餐廳方面決定搬往華納威秀城，一方面也藉此靠近來吸引他們主要的顧客群，即看電影與逛街的人潮，「露比美國餐廳」是從香港發源的，同時也是渣甸太平洋集團的一部分，除了台北的店外，在香港還有三家餐廳，該餐廳並且未來希望將足跡遍及全亞洲地區。
「露比美國餐廳」的菜單花樣並沒有像 Fridays 餐廳那麼多， 但該有的都有了，主菜方面也是以牛排（七五○元至七九○元）以及肋排（五四○元是半塊肋排，七九○元則是整塊）為主，還有些墨西哥菜如「露比鐵板精選」（五四○元至六二○元），是餐廳內最受歡迎的菜，而店內價格較便宜的有漢堡（二八○元至三五○元），也有義大利麵（三八○元）。我太太跟我決定要嘗嘗「『自由女神』香脆什錦」（三九○元），這道菜的材料有洋蔥圈、辣雞翅、槍烏賊與明蝦味道還好，而我不確定三九○元值不值得？吃完開胃菜後，我們決定共點一盤三分之一份「香烤背排」，其中包括三種肋排，一般的背排、蜜汁肋排與德州香辣肋排，此外還附有捲心菜絲沙拉與薯條，雖然肋排的分量不少，但對於兩個飢腸轆轆的人來說，略嫌不足，就我們來說還算夠，我們倆狼吞虎嚥地享受這道菜，我太太解決了德州香辣肋排，而我偏好蜜汁肋排，很可惜我們吃不下點心了，但也點了兩杯雞尾酒來陪襯我們的食物。
總店說他們希望能吸引台灣家庭在欣賞完電影或是逛街之餘到「露比美國餐廳」來， 可是店內播放的音樂有點奇怪， 我們去的當晚是八○年代的搖滾樂， 像Alice Cooper、史汀和警察合唱團等歌手的音樂，但別誤會我了，我在高中的時候就喜歡聽那種音樂，然而我困惑的是，店方怎麼會認為台灣家庭會受到這些音樂的吸引而來到店裡。
整體說來，我滿喜歡「露比美國餐廳」的，除了價錢有點偏高以外，然而如果您都願意到華納威秀影城看場電影了，您或許也不會在意花更多的錢享受一盤肋排或是「露比鐵板精選」的風味了！
Ruby Tuesday 餐廳的電話：（○二）二三四五 – 四○九○。
