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快拿來退貨!好市多急召這款「咖啡豆」,一旦受潮恐有毒 專家:不是放冰箱就沒事,切記3要點

快拿來退貨!好市多急召這款「咖啡豆」,一旦受潮恐有毒 專家:不是放冰箱就沒事,切記3要點

林依榕整理

生活消費

取自 Costco好市多 商品經驗老實說

2022-07-17 14:52

美式賣場好市多Costco近日發信通知消費者,指出「有機蘇門答臘咖啡豆」因部分商品包裝封口不完全,呼籲5/22~6/9期間購買此產品的民眾不要食用,盡快攜帶該商品回賣場退貨。

如果咖啡包裝不完全會發生什麼事?毒理學專家招名威說明,咖啡豆一旦受潮發霉,就會產生頑強的赭麴毒素,一旦誤食赭很容易累積在體內,不易去除。而他也表示,咖啡豆不是放冰箱保存就沒事,容器的密封、透光度、存放天數更是關鍵。

 

有網友在臉書「Costco好市多 商品經驗老實說」發文表示,自己收到好市多的商品異常通知,指出商品「有機蘇門達臘咖啡豆」雖然效期到2023年4月1日,但因部分商品包裝封口不完全,「若您持有封口不全之商品,請不要食用,並攜帶您的會員卡及商品至鄰近的好市多賣場辦理退貨。」

 

▲圖片來源:取自Costco好市多 商品經驗老實說

 

「沒注意已經喝完一包,沒開的得退...可惜了好豆」原PO隨後提醒有購買相同產品的人,檢查包裝的時候,記得要把背後膠帶撕開,才會看到封口不完整。

 

而好市多業者也呼籲,5/22~6/9期間購買此產品的民眾不要食用,盡快攜帶該商品回賣場退貨,如果沒有留下包裝,只要會員有購買紀錄一樣可以前來辦理退貨。

 

發霉的咖啡豆喝了恐「肝腎病變」 毒理專家:放冰箱也要記得它怕光、怕濕、怕熱

 

咖啡豆可以像好市多這樣放在冰箱保存嗎?毒理專家招名威在臉書上表示,既然是食品,當然可以放在冰箱保存,但切記必須要使用「密封」且不透光的容器來存放,隔絕冰箱開關門所造成的潮濕的情況。

 

因為太過潮濕的環境,不僅會使咖啡粉易結成塊,造成沖泡不均勻的情形,而且這些咖啡豆、咖啡粉一旦發霉,就很可能會產生十分頑強的赭麴毒素,其中又以赭麴毒素A毒性最強。

 

令人困擾的是,赭麴黴菌是咖啡色的,和咖啡豆本身的顏色相近,肉眼不易分辨,也沒有辦法像橘子發霉那樣直接看出來。

 

一旦誤食赭麴毒素A,就很容易累積在人類體內、不易去除,即使利用煮沸或是高溫(200℃)持續燒烤5分鐘,至多也只能破壞7成的毒素,若重烘焙10~20分鐘,至少還有2成仍具有此毒性。而彰化縣衛生局曾指出,過量攝取含赭麴毒素A的咖啡,可能造成腎、肝等病變。

 

招名威表示,因為台灣地處海島、長年潮濕,不像歐美國家,才會有現在這種好市多的問題出現;因此,咖啡豆存放的地點最好是陰涼乾燥且通風處。

 

他建議,開封後咖啡豆的確可以存放在冰箱內,但只能當作暫時的保鮮方式,最長時間不宜超過7天。因為咖啡豆尤其是已研磨好的咖啡粉「怕光、怕濕、怕熱」,任何光線直射、潮濕、高溫都會傷害咖啡本身的香氣、味道,甚至是營養成分。

 

所以咖啡豆從冰箱取出後,盡量避免水氣凝結在其表面造成潮濕變質,一定要趁新鮮研磨並飲用完畢,剩下的咖啡粉千萬不要反覆冷藏,該丟就丟吧!

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