在今天看見明天
熱門: 投資 股票 高股息 金融股 存股

又愛又怕的高麗菜

又愛又怕的高麗菜

吳寶春

生活消費

攝影/ 陳睿緯

1399期

2023-10-11 14:38

對高麗菜,我有著又愛又怕的情感。

我很愛吃高麗菜,尤其每次爸媽有朋友請客時,總會包上一大袋菜尾湯回來,隔天上午我就會和哥哥姊姊一起洗高麗菜葉,再滿滿地加到湯裡,煮軟的高麗菜咬起來還是很有口感,也增添湯的甜度,爸媽都習慣把高麗菜煮到透,配飯吃真是美味,現在想到還是會流口水。

 

會怕高麗菜,是有次我偷採鄰居看起來又大又漂亮的高麗菜,水沖一沖,就交給媽媽煮,結果全家都不舒服,我最嚴重,一直上吐下瀉,媽媽拖著也不舒服的身體強撐著照顧我的神色,至今都還刻在心中。長大後有機會到日本,看見當地人都生吃高麗菜,連豬排店也搭配生高麗菜絲,當年的我覺得不可思議,大家都不怕去醫院嗎?懷著顫抖的心情跟著大家吃,當場嚇一跳,怎麼會有這麼好吃、脆甜的高麗菜?近幾年也才知道,台灣已有些生產者以高標準照顧菜園,不噴藥、不製造髒亂,種出來的高麗菜與日本相較,一點也不遜色。

 

工程師務農  找根本原因、訂目標

 

在遇到江豪緯之前,我一直以為雪翠高麗菜只能種在中高海拔的山上,直到有天在他桃園的農場,看到一顆顆抬頭挺胸、油亮翠綠的雪翠高麗菜時,才顛覆了我之前的認知。江豪緯過去是長期處於高壓工作的電子工程師,十年前,他厭倦了日復一日的高壓生活,選擇離職務農,一開始先在台中跟著父親學習了解農業細節,略微上手後,便舉家搬到桃園新屋,在自家土地上開始正式農耕生活。

 

他一邊種果樹、蔬菜與瓜果類試手感,一邊四處上課增加專業知識。

延伸閱讀

有志者事竟成

2023-09-13

新鮮的最好吃

2023-08-16

童年的香氣,成年的夢

2023-07-19

檳榔心芋與農夫爸爸

2023-06-19

滿園豐收的荔枝

2023-05-31