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釀出百萬葡萄酒的鐵娘子 Leroy酒莊傳奇

釀出百萬葡萄酒的鐵娘子 Leroy酒莊傳奇

撰文.蔡佳玲、方香文、賴富義 攝影.唐紹航

生活消費

方香文、賴富義、唐維怡、酩洋國際酒業

1403期

2023-11-08 15:16

在當今的葡萄酒市場上提及「Leroy」一詞,總能讓人眼睛為之一亮,這個近年來與奢華紅酒劃上等號的名字,不僅代表著釀出百萬身價葡萄酒的Leroy酒莊,也幾乎是背後管理者、釀酒師Lalou Bize-Leroy的另一個代名詞。

90歲高齡釀酒師

釀出400萬元葡萄酒

 

撰文.蔡佳玲

 

一八六八年,François Leroy以酒商之姿創立了Maison Leroy,到了一九四二年,第三代Henri Leroy在全球金融危機的情勢下,買下名酒莊Domaine de la Romanée-Conti(DRC)一半的股份;十三年後,其女兒Lalou在二十三歲時加入家族企業Maison Leroy,並在一九七一年成為總裁兼董事總經理,三年後,四十二歲的她進入Domaine de la Romanée-Conti成為聯合主席。

 

出生於一九三二年的Lalou,無疑是商場上一枚不折不扣的鐵娘子,在她加入Maison Leroy三十三年之後,已經五十六歲的她,決定將公司三分之一的股份賣給日本高島屋。她不畏外界的閒言閒語,將法國人視為驕傲的財產部分出售日本人,而這個決定,也像是在替她傳奇的下半生鋪陳序章。

 

售出公司股份的同年,她開始購買葡萄園,以黑皮諾、夏多內品種為主,打算親自種植高品質的葡萄來釀酒,打造心目中的完美之作,為此創立了Leroy酒莊,另外再與先生共同經營D'Auvenay酒莊。

 

直至一九九二年離開Domaine de la Romanée-Conti,她終於有時間將全副心力用於管理自家酒莊,那年她已經六十歲。

 

護樹藤  生物動力法調配方

 

Lalou之所以能釀出連酒評家也連連稱好的高品質葡萄酒,究其原因,來自她獨到的眼光、非凡的決策力,以及如同母親照顧嬰孩般,對葡萄樹無微不至的呵護之心。

 

講究自然的她,以生物動力法耕種葡萄園,所以不施用化學肥料和農藥,也不噴灑殺蟲劑。Lalou曾在受訪時提及,對生物友善,是她人生中做得最棒的事。

 

她遵循生物動力法原則,調配出八種配方,並依月亮運行法則,將這些配方撒到泥土裡,幫助葡萄樹抵禦外來細菌,長得更加茁壯。Lalou相信,葡萄藤生長受輻射熱影響,也受到射手座、牡羊座、獅子座影響;在巨蟹座所屬的日子也必須特別小心,因為葡萄藤不耐潮溼,而酒也會受到宇宙影響,因此有大自然的味道。

 

在她的認知中,葡萄藤其實是動物不是植物,所以在對葡萄樹進行剪枝時,她會調配草藥、抹在剪枝後的樹藤上助其止痛,後來甚至乾脆不再剪枝,任其自由生長。她曾對媒體表示:「大家都要我栽種新枝,但我拒絕,老藤是很值得尊敬的,歷史最悠久的葡萄藤總能產出最棒的酒,我沒理由犧牲它們。」

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