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搜尋日期:2024-10-24
職場生活

葡萄酒的天地人三要素

葡萄酒要看年分,好年分品來美味宜人,早年決定品質的關鍵是天氣;如今可藉高科技與科學研究分析,調整葡萄採收時間與釀酒方式,以彌補品質的不足。

日期:2024-10-23

職場生活

59歲方文琳罹食道癌,睡前都喝杯高粱…酒下肚「流過的地方」7種癌發生率提高!醫:近半數人有風險

59歲藝人方文琳在週三(9/25)深夜發文證實,自己罹患食道癌,她坦言每天睡前都要喝一杯高粱酒助眠,而且也偏好吃熱湯。事實上,喝酒會提高罹癌風險,研究顯示酒精會增加「口腔癌、口咽癌、食道癌、肝癌、喉頭癌、大腸直腸癌、女性乳癌」的發生風險。而食道癌大多與飲食有關,重度飲酒、愛吃醃漬食物及愛喝滾燙熱茶熱湯等習慣,都可能增加罹癌風險,而若長期有胃食道逆流的問題,也容易引發食道病變。

日期:2024-09-26

職場生活

氣候暖化下的「靠北」解決方案

高緯度葡萄園產出的葡萄得以完全成熟,紅酒品質大幅提升;氣候溫暖的產區面臨生長加速、熟度過高,失去了濃厚果味的優勢。

日期:2024-09-25

產業時事

台灣侍酒師揚名全球啟示錄 ——兼論密封元件大廠茂順

米其林二星餐廳「logy」首席侍酒師盧楷文,是台灣考取英國「侍酒大師」的第一人;從他追求侍酒師最高認證的自我修煉歷程,總結出三大重要關鍵,可供企業家與投資人借鏡。

日期:2024-09-04

職場生活

撿空瓶試喝拚專業,重訓、吃高蛋白練肌力...自認曾像不被看好的酒,台灣首位米其林女侍酒師心路

曾因身為女性而被質疑不懂酒,三年多前甚至一度萌生退意,但曾雅慧克服性別刻板印象,奪下米其林大獎。就像是不被看好的年分,依舊能產出絕美佳釀。

日期:2024-09-04

職場生活

刷牙NG習慣你有哪幾項?小心「牙齒越刷越黃」 美白牙膏有用嗎?牙醫揭真相

明明每天都有刷牙,為什麼牙齒沒變白,反而還越來越黃?3種生活中常見的刷牙習慣,恐怕是主因。

日期:2024-09-01

職場生活

判斷仿酒最精準依據:軟木塞

台灣前陣子出現仿冒酒,消費者該如何辨真偽以自保?酒標易仿造,但軟木塞就很難造假了。

日期:2024-08-28

職場生活

2024米其林/10家新入榜一星!A、Circum-、雋gen、NOBUO…奪星之路怎麼走?必吃料理一次看

《米其林指南》週二(8/27)公布2024年星級餐廳名單,本屆米其林摘星名單中,共有 49 家一、二與三星餐廳,其中包含 10 家餐廳新獲得一星肯定,整體表現較 2023 年版本的 44 間星級餐廳成長。本次新進榜有:A、Circum-、盈科、雋、L’Atelier par Yao、MINIMAL、NOBUO、Sens、Wok by O’BOND、元紀,今周刊專訪新進榜的新秀,來看他們如何料理、走向奪星之路!

日期:2024-08-27

職場生活

窖藏在法國與台灣的老酒差異

同支酒在兩地窖藏20年後,喝起來根本就是不一樣的酒!從法國酒莊直抵台灣,原汁原味的味道,顛覆對波爾多老酒的認知。

日期:2024-07-31

2024 巴黎奧運

2024巴黎奧運》紐約時報:整座城市都是我的體育場!為何巴黎人紛紛逃離,他們在抱怨什麼?

<編按>《今周刊》為您精選《紐約時報》最具價值的全球時事,人文、財經、科技、進步的新聞報導,給您最快速、最前瞻的國際視野。

日期:2024-07-26