加州擁有適合葡萄酒種植、釀造的風土條件，釀酒歷史雖不長，且經禁酒令重創，但在1976年巴黎品酒會上，加州的紅白酒擊敗法國品牌，一戰成名。
美國葡萄酒的歷史並不長，根據文獻記載，最早以商業模式種植、釀葡萄酒的美國人，始於美國第三任總統湯瑪斯．傑弗遜（Thomas Jefferson）。
傑弗遜在十八世紀末期擔任駐法大使期間，造訪了許多波爾多知名酒莊，他回國之後，開始在美國東岸開墾葡萄園，並嘗試釀酒。
不過由於當地的風土條件並不理想，傑弗遜始終未能釀造出他期待的優質葡萄酒；一直到十九世紀中期，美國取得加州之後，人民前往開墾新家園，一些歐裔移民在當地依照家族傳承方式去種葡萄釀酒，這才發現位於西岸的加州擁有適合葡萄酒種植釀造的環境。
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