國際垃圾食物日由來？披薩、雞排、薯條…爽嗑「高熱量垃圾食物」，漢堡王買一送一，速食優惠懶人包！

每年7月21日，是一個讓人「放縱無罪」的一天。國際垃圾食物日（National Junk Food Day）。這一天你可以儘情享受炸雞、薯條、珍奶、披薩和甜甜圈等美食，不用內疚只要快樂。然而「垃圾食物」真的僅僅是快樂代名詞嗎？還是現代飲食習慣警訊？

國際垃圾食物日起源

根據《ua.news》等多家外媒報導，國際垃圾食物日（Junk Food Day）每年7月21日舉行，目前尚不確定是誰創立這個節日，實際創立由來已不可考。有人推測是源自健康生活倡導者與速食愛好者，把這一天視為自己能夠稍微偏離規則的象徵日。意指這一天暫時讓人偶爾放下飲食限制，爽嗑「垃圾食物」的節日。

「垃圾食物」通常指營養密度較低，含有高熱量、高飽和脂肪、高糖、高鹽的食物，能提供一時的歡樂和滿足感。常見食物包含：漢堡、雞塊、薯條、蛋糕、熱狗、披薩、炸雞、泡麵、冰淇淋、洋蔥圈、洋芋片、甜甜圈、鹽酥雞等。飲品部分，則有含糖手搖飲、可樂等常見汽水。

速食文化的歷史發展

據報導指出，「現代速食文化」可追溯至19世紀工業革命，因為都市化發展、工廠制度興起、工時延長，愈來愈多人因為工作忙碌，需要快速、方便且價格低廉的餐點，促使街頭小吃、外帶食品及後來的速食文化逐漸發展。

1893年美國芝加哥世界哥倫布博覽會（World's Columbian Exposition）首次販售Cracker Jack，成為美國最早大量流行的包裝零食之一。1948年，麥當勞兄弟（Richard and Maurice McDonald）推出了全新的快速服務系統（Speedee Service System），成為全球麥當勞連鎖店的基礎。

在1950年代，美國汽車文化快速興起，加上郊區住宅發展，後來的速食店得來速（Drive-through) 速食店陸續普及，使得漢堡、炸雞與薯條等速食，成為許多家庭的日常飲食。

直到1970年代，隨著營養學及公共衛生研究日益成熟。高油、高鹽、高糖飲食與肥胖、心血管疾病等健康風險逐漸受到廣泛關注，「垃圾食物（Junk Food）」的危害，才開始廣泛被媒體和公眾討論。

世界衛生組織（WHO）也建議民眾需要減少攝取高糖、高鹽、高飽和脂肪及含反式脂肪食品，避免把這一類食物當作日常主食，降低肥胖、糖尿病及心血管疾病風險。

不過度放縱又能享受美食！你可以怎麼做？

降低吃的頻率：過度限制，反而容易造成食慾反撲。長期戒斷情況、大爆發反而會狂吃。心理更是充滿罪惡感。​「不要對自己設定過於嚴苛飲食限制。適度平衡通常比嚴格限制更有效，極端的限制往往會導致飲食失控。」

與其忍住不吃的慾望，倒不如​「偶爾吃」、「少量吃」、「挑著吃」，垃圾食物不要照單全收。

不是所有甜食都傷身！「黑糖、黑巧克力」能降低罹癌風險
 

根據《今周刊》日前報導，攝取太多添加砂糖甜食，確實會提高肥胖、代謝症候群、糖尿病以及癌症等各種疾病風險。但調查顯示，「每天至少吃一次黑糖的人，與不怎麼吃的人相比，罹癌風險降低了40％」

這是源自於日本鹿兒島大學研究團隊，追蹤奄美群島5,004名居民長達13.4年調查發現，黑糖攝取量較高者，整體癌症發生風險約較攝取量最低者低40%，其中胃癌及女性乳癌風險下降趨勢較為明顯。

黑巧克力不含砂糖，所以不會使血糖升高，而且其原料的可可豆的多酚含量高，反而具有降低血糖、清除活性氧的抗氧化作用，以及抗發炎作用等效果。除了有助於預防動脈硬化、高血壓、腦中風等疾病外，更是降低罹癌風險的理想零食。

圖／shutterstock

不少人會藉由「國際垃圾食物日」這一天，瘋狂吃一些平常捨不得吃的美食來犒賞自己。加上垃圾食物最適合一起分享、有時也會揪朋友一起聚餐降低心理罪惡感？

並在社群平台上分享自己的「垃圾食物日」餐點、到底吃了哪一些垃圾食物。與此同時，各大速食品牌也會配合推出各種限定優惠搶一波商機！

放縱無罪？近期速食優惠整理一覽

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