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愛台灣才吃得到!「民主豆乾」啥滋味?謝金河告訴你…東石蚵仔、放山雞都在這間北投24年台菜餐廳

愛台灣才吃得到!「民主豆乾」啥滋味?謝金河告訴你…東石蚵仔、放山雞都在這間北投24年台菜餐廳

2023-10-17 09:17

磺溪小鎮的「民主豆乾」

爬完山,到磺溪小鎮吃飯的頻率增多,終於有機會和何老闆說幾句話!

 

何老闆跟我說,他每天凌晨十二點到基隆去買海產,他說餐廳冰櫃裡的每一項海產都是他親自挑選的,保新鮮!我到櫃檯點菜,何老闆說今天有一條釣客釣的野生石鯛,保證好!


我就清蒸了這條石鯛,他也推薦來自東石漁港的蚵仔,這個蚵仔特別肥大,他說是他嚴選的然後是台東的白蝦,軟絲,他也特別推薦台東放山雞燉煮芥菜湯。磺溪小鎮的筍絲燜肉及鹹蛋山苦瓜,都非常好。

 

 


這裡的每一道菜都看到老闆的用心!只是我們爬完山,泡完溫泉,肚子正餓,我們吃菜的速度快過何老闆的炒菜,我們幾乎把他的每一道菜都吃光,這時何老闆終於有時間跟我們聊聊天。


他說他經營這個店已經24年,很多知名人士都是他店裡的常客,我從他採買海產的執著,認真,日復一日,可以想見他經營餐廳的用心良苦。

 


大家用餐告一段落,何老闆從牆壁上取下一張海報,要我簽名在鄭弘儀的旁邊,同時,他說要送我一道「民主豆乾」,他說這是限量版,只有愛台灣的朋友他才送!這豆乾滷得到味,他說他去豆腐店買豆乾是熱騰騰的,滷出來的豆乾保證好吃!
 

 

 

磺溪小鎮的「民主豆乾」 爬完山,到磺溪小鎮吃飯的頻率增多,終於有機會和何老闆說幾句話! 何老闆跟我說,他每天凌晨十二點到基隆去買海產,他說餐廳冰櫃裏的每一項海產都是他親自挑選的,保新鮮!我到櫃檯點菜,何老闆說今天有一條釣客釣的野生石鯛,...

謝金河發佈於 2023年10月16日 星期一

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