磺溪小鎮的「民主豆乾」
爬完山，到磺溪小鎮吃飯的頻率增多，終於有機會和何老闆說幾句話！
何老闆跟我說，他每天凌晨十二點到基隆去買海產，他說餐廳冰櫃裡的每一項海產都是他親自挑選的，保新鮮！我到櫃檯點菜，何老闆說今天有一條釣客釣的野生石鯛，保證好！
我就清蒸了這條石鯛，他也推薦來自東石漁港的蚵仔，這個蚵仔特別肥大，他說是他嚴選的然後是台東的白蝦，軟絲，他也特別推薦台東放山雞燉煮芥菜湯。磺溪小鎮的筍絲燜肉及鹹蛋山苦瓜，都非常好。
這裡的每一道菜都看到老闆的用心！只是我們爬完山，泡完溫泉，肚子正餓，我們吃菜的速度快過何老闆的炒菜，我們幾乎把他的每一道菜都吃光，這時何老闆終於有時間跟我們聊聊天。
他說他經營這個店已經24年，很多知名人士都是他店裡的常客，我從他採買海產的執著，認真，日復一日，可以想見他經營餐廳的用心良苦。
大家用餐告一段落，何老闆從牆壁上取下一張海報，要我簽名在鄭弘儀的旁邊，同時，他說要送我一道「民主豆乾」，他說這是限量版，只有愛台灣的朋友他才送！這豆乾滷得到味，他說他去豆腐店買豆乾是熱騰騰的，滷出來的豆乾保證好吃！
磺溪小鎮的「民主豆乾」 爬完山，到磺溪小鎮吃飯的頻率增多，終於有機會和何老闆說幾句話！ 何老闆跟我說，他每天凌晨十二點到基隆去買海產，他說餐廳冰櫃裏的每一項海產都是他親自挑選的，保新鮮！我到櫃檯點菜，何老闆說今天有一條釣客釣的野生石鯛，...
由謝金河發佈於 2023年10月16日 星期一
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