自古以來便因擁有濁水溪沖積的肥沃土壤而擁有豐富物產的西螺，有全國最大的果菜共同運銷中心，供應涵蓋全臺三分之一的蔬果產量。稻米、醬油與麻糬更被當地人譽為西螺三寶，具有相當豐富的國際觀光與文化價值。
迎接後疫情時代的新消費模式，西螺商圈與店家亦透過消費數位化、以及與moovo電動輔助自行車合作，透過低碳旅遊，結合觀光景點與商圈夥伴的食農產業，讓消費者重新認識西螺的美與魅力。
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西螺鎮延平老街繁榮促進會理事長林瑞銘戮力推動商圈智慧化與低碳化。
全盛時期的西螺曾擁有兩座書院，三家戲院，布店十餘間。迄今仍有一定的繁榮程度與商業活動，例如西螺著名的延平老街，便有一些老建築的立面或牆身上可見到貝殼鑲嵌，貝殼同等於貨幣的象徵，意即屋主藉此暗喻家中財富。
西螺鎮延平老街繁榮促進會理事長林瑞銘指出，時代不斷在進步，堅守先輩留下的營運模式已不能完全用在現今消費模式，網路時代崛起後更加速了西螺商家們的繁盛或沒落，便成立商圈帶出各家亮點，大家各自提供建議與想法，達成不一樣的創新，近年來商圈也有年輕的新血加入，開設麻糬店。善用西螺米稍具黏性、尾韻漾甜的特色帶動麻糬風潮，三年之內便開了三個品牌，水準一樣高，口味各有千秋。
商圈內的中生代則主動進行導覽，與自費印製解說西螺商圈與古蹟的行腳地圖，地圖背面有商圈店家與商品介紹，遊客反應好，也帶動了延平老街商圈的知名度。林瑞銘不諱言，老一輩作主的商圈內店家作風比較保守，必須由中生代與新生代率先推動，讓老一輩看見成效，配合意願便會提升。經過幾年的努力，目前普遍都能與商圈共同串聯推廣。
在經濟部商業發展署的商圈廊帶式合作輔導計畫的輔導下，延平老街商圈串聯了商圈內的安記食品豆腐軟心干、百年老店瑞春醬油以及將軍食品的黑豆蛋白粉等三處商店知名商品，推出擁有西螺特色的聯名減碳伴手禮盒，帶給遊客新體驗。
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西螺商圈推出的聯名減碳禮盒，包含了安記食品豆腐軟心干、百年老店瑞春醬油以及將軍食品的黑豆蛋白粉。
四代醬油名廠 網路竄紅復興
西螺在水質、溫度和濕度這三方面得天獨厚，加上自日本人傳承下來的百年傳統釀造技法，氣味芳香甘醇，色澤紅褐且氣味獨特，讓西螺成了今日的「醬油王國」。
擁有百年歷史、如今為第四代傳承的瑞春醬油副總經理鍾政達便表示：「台灣醬油過去一直用黑豆，日治時期，日本人在西螺創設醬油株式會社，召集四、五十個本地業者學習日式醬油技術，自此以黃豆與大麥為基底的日式醬油在台奠基。」百年後，當年的四、五十個業者如今只剩下七、八家，而西螺醬油的老字號，瑞春醬油則在第四代鍾政達與鍾政衛兩兄弟聯手接棒下，以針對新世代的喜好，出產新口味、設計新包裝與架設網路購物平台，成功的讓瑞春的名氣擴及至全國。
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瑞春醬油第四代接班人鍾政達對新興商業行銷模式接受度高也願意配合嘗試。
百年西螺 迎接數位時代來臨
迎接數位時代，鍾政達副總經理指出，瑞春很早就做了數位化的準備，目前與商圈配合使用Line@購物便享九折的優惠，在旅遊部分，西螺屬農業縣，移動需要開車，商圈亦配合縣政府舉辦「米醬生活節」，將西螺大橋觀光文化與醬油及米結合，搭配moovo電動輔助自行車推出相關優惠與導覽遊程，讓民眾能夠放慢腳步，悠閒走逛西螺，也帶動鄰近景點與店家的觀光流動，例如瑞春醬油便有開設認識黑豆，自製醬油DIY等食農課程，也積極與西螺大橋周遭腹地做活化，持續做串聯與行銷優惠活動，電子支付也力求普遍化，期待成為與時俱進、新舊兼容並蓄的商圈。
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瑞春醬油產品琳琅滿目，醬菜與零嘴是最新嘗試。
