竹科科技新貴的私廚料理！這次參訪行程，我用了很大力氣，終於說動江家羊肉的江老闆夫婦，終於有機會讓團員們品嚐到江家羊肉的美味，及名不虛傳的威力。
在新竹的參訪，我們也很用心找到兩家傳聞中魏哲家最常去的兩家私廚創意料理餐廳。一家是在竹北，距離喜來登飯店不遠的起初，這是一家無菜單料理的店，這個店只有5張大桌，適合公司包場，很用心說菜的老闆，她說她不是老闆娘，她原是空中英語教室的編輯，選擇創業，她和另一個夥伴一起創業，她負責外場，她的夥伴負責作菜，也彈得一手好鋼琴。
這家餐廳小而美，可以看出每一道菜都很用心，我對豬腳情有獨鍾。牆壁上有一片牆擺著竹科科技人士的名片，我一眼就找到好朋友楊瑞麟的名片。餐廳裡的每一個細節都可以感受到老闆的用心。
另一家在國賓飯店附近的Yummy，又稱雅美廚房，風格和起初很相似，只是菜色不同，我對南瓜獅子頭特別有印象。雅美的老闆娘一眼就知道我是誰，她很開心為我介紹每一道菜。
這些年，科技公司股價大漲，市值飛升，很多企業老闆身價暴漲，大家都很努力尋找好餐廳，我也可以感受到風城的餐廳在質的有效提升，未來新竹的好餐廳一定會愈來愈多。
我在起初及Yummy都吃到清蒸石斑，這是一般大飯店必備的桌菜，不過石斑魚活的和冰凍，冷藏的吃起來完全不一樣，沒有活的石斑魚，很難蒸出美味，也許可以考慮用別的魚來替換。
