甜蜜新生活，烤出新希望

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藝文風尚

2017-06-03 09:51

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原本在福建廈門貿易公司上班的葉鳳玲，八年前嫁到臺灣之後，告別過往累積的人脈與經歷，逐漸疏遠了熟識的朋友與家人。為了在臺灣展開新生活，她希望學習一技之長開始工作，因此報名參加職訓局開辦的烘焙證照課程。

離開故鄉，到了陌生異地，面對不同生活體驗與習慣，必須讓自己歸零，學習重新開始。

葉鳳玲與女兒一同販售商品。

習得烘焙一技之長，創業尋求經濟獨立

兩個月的課程，在老師仔細教導與自己認真學習之下，毫無任何烘焙經驗的葉鳳玲很快抓住要領，每天下課後回到家，嘗試著製作牛奶布丁、手工造型餅乾到市場擺攤販售，客人的認同讓她決定開啟專職的烘焙人生，改善家庭經濟狀況。

堅信「只要不怕苦不嫌累，生活會越來越好」的葉鳳玲，隨著自製自售的手工餅乾跟布丁陸續獲得好評，因此想生產更多烘焙產品販售，然而家裡只有兩台小烤箱，單次只能各烤 13片跟21片小餅乾，讓她幾乎天天熬夜做到凌晨兩、三點，連女兒央求陪伴讀書跟睡覺，都必須狠心說聲不，實在是擔心一旦耽擱，將影響出爐數量，隔天無法準時出貨，影響商譽。

葉鳳玲用心製作的手工餅乾、點心。

因為築夢計畫，可望逐步添購專業設備

擺攤零售之外，葉鳳玲也接受委託訂單，製作婚禮小物、手工造型餅乾、牛軋糖、棗泥核桃糕、杏仁瓦片、伴手禮：夏威夷豆塔、鳳梨酥、蛋黃酥等，一則增加品項擴展市場，二來也能增加穩定收入來源。不過她依舊得靠著兩台小烤箱慢慢製作，未有專業烘焙設備幫助大量生產提高獲益。

幸好移民署的築夢計畫讓葉鳳玲看見了希望。提出申請並成功獲得補助的她，為了讓得來不易的築夢獎金發揮最高效益，除了重新斟酌材料與機器設備購買的優先順序外，也商請烘焙課程老師詢問廠商可否分期付款，希望逐步完善專業設備。同時她也準備在自家一樓外固定擺攤銷售，就近照顧小孩兼顧工作與家庭，堅信「未來掌握在自己手上」。

得失不要太在意，新的開始總有新收穫
　　
靠自己一雙手製作蛋糕、餅乾和布丁，生活從黑白逐漸變成彩色，葉鳳玲成功創業邁向經濟獨立，又因為參與義賣活動以及社團法人臺南市觀光協會、新住民關懷服務協會的烘焙教學課程，認識到許多新朋友，並且她從不吝於以自身經歷為例，向其他需負擔家計的新住民分享如何靠自身能力展開新生活。

特別是「不管以前在家鄉做過什麼，就算是白領階層也不要太在意，只要用心重新開始就不難，不要太在意得失，畢竟有失必有得。」如今葉鳳玲走出困境、成功融入臺灣社會，不僅建立新的人際圈，看世界的眼界也更寬了，確實比預期獲得更多。

內政部葉俊榮部長（左二）、內政部何榮村署長(左一)、葉鳳玲(右三)、葉鳳玲親友（右一）

有夢最美，築夢經驗談：
雖然手工餅乾跟牛奶布丁，每個也才不過十元或五十元，有時候一小時營業額還不一定能夠賣到基本時薪工資，但葉鳳玲不斷告訴自己：「不要害怕吃苦，也不要老是算一個小時能賺多少錢」，只要有心終能積少成多，夢想也能一步步實現。