在今天看見明天
熱門: 鋼鐵股 富邦金 開發金 鴻海 升息

憇吃甜點X愚室實驗所 老宅基地孵育青年創業夢

憇吃甜點X愚室實驗所 老宅基地孵育青年創業夢
陳立庭(左)和張喬婷(右)靠著在光復新村累積的養分,慢慢打造自己的甜點王國。

2023-05-08 10:08

選擇創業的青年們,勇往直前閃閃發亮的模樣,是追求夢想之路動人的一幕。而台中市政府的「摘星青年、築夢台中」計畫則提供了助力,幫助青年們更快圓夢,伸手摘下屬於自己那顆閃亮的星。

蓊鬱大樹包圍眷村老宅,來到「光復新村」,時間好像也慢了下來。鑽進小巷,順著庭院樓梯爬上2樓,驚喜發現藏著一家甜點店「憇吃甜點」,「『憇』和『憩』同義,我們希望大家享受一段愜意時光;『甜』再加上『心』,也希望大家吃的開心。」創辦人陳立庭笑著說。

 

從小就對料理有興趣的她,大學唸餐飲管理,畢業後又在異國餐廳工作,有次她帶著拿手的提拉米蘇,幫大學同學張喬婷慶生,沒想到張喬婷一吃驚為天人,當下就決定:「我一定要找她開店!」

 

這款提拉米蘇好吃的祕密,在於同時加了奶酒、咖啡酒和蘭姆酒,酒香特別濃郁。陳立庭透露,這其實是個意外,大學有次在課堂上做這款甜點,不小心加了太多咖啡酒,本以為失敗收場,沒想到意外造就獨特風味。直到現在,這款提拉米蘇仍是店內招牌。

 

酒香濃郁的提拉米蘇一直是憇吃甜點的招牌。

 

為了創業,兩人先參加勞動部的課程,有位學員向他們介紹「摘星青年、築夢台中」計畫,這是台中市府為了協助20至45歲青年,一圓創業夢想的服務,不僅讓青年能以優惠租金進駐審計新村和光復新村兩大創業基地,在進駐的4年期間,也提供創業獎勵、諮詢輔導、媒合資源、創業課程等協助。兩人認為,這對新手創業非常友善,在創業之初便遞交申請,於2019年順利進駐光復新村。

 

從光復新村創業起步的憇吃甜點,擁有優雅舒適的空間和食材講究的甜點。

 

青年互助 創業之路不孤單

 

負責操刀甜點的陳立庭,對食材特別講究,店裡的甜點,沒有華麗外觀,但保證吃得安心,「做出來的東西絕對是我們自己喜歡、也會吃的。」比如像季節限定的草莓選用來自南投國姓的無毒草莓,還有一系列有機花紅茶。

 

陳立庭坦言,第一次創業壓力不小,但進駐創業基地對他們幫助很大,光是開店就有租金優惠,疫情時期又再減免。她透露,當時因為觀光客銳減,兩人直接關門3個月,如果按市場行情,在沒有營運的情況下,還要繳3個月房租,負擔肯定不小。計畫也補助青年報名學習相關課程,每年最高補助50%費用,以5萬元為上限,陳立庭就經常參加甜點課程,持續精進自己。

 

也因為進駐基地,兩人認識一群夥伴,創業之路再也不孤單,「我非常喜歡村裡的氛圍,青年之間會互相幫助。」陳立庭說。有年聖誕節,店家便彼此串聯,舉辦集點活動,只要客人到店裡打卡或消費就可以集點,兌換小禮物,攜手合作一起提升買氣。基地創業夥伴的多元背景,也迸出更多火花。陳立庭表示,店裡的蜂蜜鮮奶茶選用的百花蜜,正來自村裡另一位創業青年「詹姆士農場」,保證純天然。

 

在計畫幫助下,陳立庭和張喬婷已順利展開第一步,去年12月也在竹北開了第一家分店,靠著在光復新村累積的養分,慢慢打造自己的甜點王國。

 

揮別擺攤生活 一圓開店夢

 

來到另一個創業基地審計新村,同樣也有為創業夢想堅持的青年。創立8年的插畫品牌「愚室實驗所」,由兩位大學同學李宥廷和張嫚宸共同成立,兩人從市集擺攤起家,到2018年申請「摘星青年、築夢台中」計畫,進駐審計新村,小店散發濃濃的復古風情,好似穿梭時空回到過往的日治時代。

 

愚室實驗所位於審計新村的空間有濃濃復古風情,商品更是充滿童趣。

 

念商業設計出身的兩人,過去從事美編、設計工作,其實一開始並沒有創業念頭。直到2015年,李宥廷趁離職空檔,參加台中「生活在舊城的30天」實習計畫,當時有個擺攤機會,兩人在很短的時間內想出角色與故事雛型,沒想到那次市集反應不錯,「很多人看到圖案都說好可愛!讓我們有點信心,覺得可以繼續下去。」張嫚宸說。

 

一系列和台中相關的明信片,是旅人走訪此地時最愛入手的小物。

 

從那之後他們開始了「市集人生」,走遍台中大大小小的市集,還把版圖擴大至台北。雖然征戰不少市集,但許多市集都是一次性的,難以累積效益,而想要自己開店,成本又高。「所以摘星計畫對我們的幫助很大!沒有真的開店時,你不知道真實營運會碰到什麼問題,但參加計畫可以讓我們用比較優惠的租金,提早體驗開店的感覺。」李宥廷說。

 

顧問諮詢輔導 最有力的創業靠山

 

愚室的插畫世界,以解決人類的煩惱憂慮為核心,延伸出兩大系列,在白日夢系列中,角色因為做了逃避現實的白日夢而穿越時空回到過去;另一個解憂系列,則以人常有的煩惱,如人際、戀愛、工作出發。

 

負責創作的李宥廷,在畫畫時做足功課,像是角色穿越回去的「光食堂」、「東京堂時計店」等,都是過去真實存在的地方,也因為在台中創業,發展出一系列台中歷史建物的圖案,如台中車站、鈴蘭通、天外天劇場等,旅客入手格外有紀念價值。

 

參加計畫不僅讓他們有實體據點,和更多粉絲互動,遇到疑難雜症時,也能諮詢顧問。張嫚宸透露,前陣子國外有人仿冒他們的圖案做成童裝,兩人雖然有去報案,但對於處理這類的法律問題還是沒有經驗,當時摘星顧問便提供法律建議,讓他們更加安心。計畫也會幫忙媒合曝光資源,讓愚室的角色融入在不同活動裡,獲得更多關注。

 

雖然創業維艱,「但只要看到粉絲的回饋,就是我們最大的成就感!」張嫚宸說,有對4、50歲的日本夫婦,曾在網路上買過他們的作品,實體店剛開張時,這對夫婦還特地來台中,只為了和他們見上一面。後來兩人跨海去大阪擺市集,不僅夫妻現身支持,就連夫妻的妹妹也一同前來,「讓我們在日本好像有親戚的感覺!」

 

「因為有這些機緣,加上計畫幫忙,我們才能一直不斷扎根,可以走到現在真的很幸運!」李宥廷有感而發的說。追夢之路,洋溢著花香,也佈滿著荊棘,只有奮勇前行,才能靠近夢想,點燃摘星的熱情。

 

顧客回饋對於各種插畫商品的喜愛,就是李宥廷(右)和張嫚宸(左)持續開發新商品的最大動力。

 

台中市青年一站式創業服務站 提供更多青年創業資源。

 

(台中市政府新聞局廣告)

延伸閱讀

兒童智慧手錶讓男童右手變火球...業者千字文道歉「下雨進水可能短路」!Tim哥:3狀況別再用

2023-07-05

國泰證券APP出包!盤中65分鐘「不能買賣」...股民無法停損虧慘 國泰致歉曝原因、金管會要查

2023-07-05

0056、00878、00713、00720B...他48歲月領10萬股息提早退休「存股ETF月月配月曆大公開」

2023-10-30

侯友宜改口「沒有反對1年兵役」...稱兩岸瀕臨戰爭「不得不的選擇」:當選後恢復4個月有1前提

2023-07-04

水蜜桃剝皮常弄得皮破肉爛嗎?農糧署「30秒完美去皮」 想連皮吃?2步驟讓絨毛清潔溜溜

2023-07-05