茶葉經濟

謝春滿

藝文風尚

Shutterstock

1016期

2016-06-09 15:04

+A -A

加入收藏

有天，同事拿出一包四兩重的台灣烏龍茶；他說，這是一代製茶名師陳阿蹺所製的茶，「四兩就要十五萬元，相當於一斤要價六十萬元！」這個數字令人咋舌；不只如此，新竹地區東方美人茶的比賽茶冠軍，一斤要價四十二萬元。

聽到這樣的數字，內心不禁讚歎，「原來台灣的茶這麼值錢！」在那當下，我很想有機會親自品嘗一下如此珍貴的茶。

「柴米油鹽醬醋茶」開門七件事，茶雖然位居於生活必需的末端，但從身價來看，茶葉卻是含金量最高的農產品。

在全球的茶產值中，烏龍茶僅占二％；在烏龍茶的世界中，最厲害的關鍵技術就在台灣。台灣是烏龍茶世界的霸主，而烏龍茶也是最有可能，將台灣帶向精品尖端的產業。

「台灣的茶產業到底多大？」、「冠軍茶是怎麼做的？又是如何賣出去的？」帶著問號，我們走訪南投茶鄉鹿谷三趟，全程參與全球最大的烏龍茶賽事，看到全台最頂尖的製茶高手，如何在萬分之一的機率下，爭摘冠軍。

鹿谷的比賽茶，價值不菲。冠軍茶，一斤價格高達三十萬元；比賽者為該次賽事製出的二十斤茶，一旦摘下冠軍，一夕之間就賺進六百萬元，相當於一次就可以買下一棟房子。我們也意外地窺見，大陸買家在台灣比賽茶中，砸逾十億元囤茶的企圖與野心。

我們在這個競爭激烈的茶葉競技場，回顧過世二十五年的傳奇茶師，如何以「順天惜茶」的製茶心法，留下藝師的典範；也遇上棄醫學茶的年輕茶農，用精確的理論，在古老產業中，架構出新領域；更有年輕茶商將茶葉銷往歐洲，走上時尚舞台，我們更發現台灣蘊藏著百億茶金。

在探索台灣茶葉經濟的同時，我們也懇切地希望政府像法國管理紅酒一樣，建立一套茶葉認證制度，擺脫市面上越南茶混充台灣茶的疑慮。那麼，台灣茶也能像法國紅酒般，成為精品產業，走向全世界。