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米其林摘星餐廳 將帶動周圍的店面行情?

張欣民

焦點新聞

達志

2018-03-27

「米其林摘星,將帶動餐飲店面」,彷彿就是一人摘星,雞犬升天的概念,出租給米其林餐廳的房東必然是最大的受益者,但周邊的店面也會跟著沾光嗎?會產生「水幫魚」的效應嗎?

「哇!那家米其林餐廳我有去吃過耶!」好多人都在FB上秀出炫耀文。

 

這是近日《台北米其林指南2018》正式公佈後很多人不約而同的反應,當然「得獎」摘星的餐廳業者更是開心,據說訂位已經排到年底,但正當大夥家外行看熱鬧、湊熱鬧之際,內行人已經點出門道,指出「米其林摘星,將帶動餐飲店面」,似乎讓一片看淡的店面市場再燃起一線生機……。

 

近期台北餐飲界的盛事,就是眾所矚目的《台北米其林指南2018》正式揭曉,在成千上萬的餐廳當中,台北有20家餐廳順利摘星,由於得獎難度高,得獎比率低,這次能夠脫穎而出摘星的餐廳,就有如金榜題名一樣。

 

不管是一顆星也好,兩顆星也好,三顆星也好,摘星餐廳一瞬間都成了一位難求的排隊名店,社會大眾之間除了追認過去曾在這些名店用過餐之外,與有榮焉;未曾沾過星光的人,則是掀起一陣「追星」的跟風。

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