來到石碇爬山的山友，不管是爬皇帝殿，或是淡蘭古道，通常都會去福寶飲食店！今（31）天我去灣潭古道，特別從雙溪泰平驅車來福寶吃中餐。
大約是下午近一時左右，福寶擠爆了人，我看沒有位子，老闆娘要我耐心等待一下，她說我好久沒有來了，不用太久就會有位子，於是我先點菜，只見我的菜單排在七、八位，心想要等別的客人吃完，恐怕要一段時間，但既然來了，就只有耐心等待。
（福寶飲食店隔壁的豆腐店。圖／謝金河臉書）
我到石碇之心的石碇東街走一下，看到隔壁豆腐店的王老闆，深坑，石碇豆腐，大多數都是從這裡生產的，偶爾我來石碇爬山，也會順便買豆漿帶回去。王老闆也賣豆花及其他豆腐衍生產品。隔壁的甜品店是將豆腐製成蛋糕，也很有特色。
（福寶的紅燒豆腐多年來口味都沒變。圖／謝金河臉書）
繞了一圈，老闆娘幫我找了位子，我吃福寶30幾年了，一盤紅燒豆腐，口味都沒變，這是福寶的鎮山之寶，通常客人都會點豆腐羮，還有白斬雞，我特別喜歡黑毛豬三層肉，還有一樣菜單上沒有的炒蛋。其他還有溪蝦，炸溪哥，今天我點草魚，老闆娘說賣完了。
（重新裝潢後的福寶飲食店。圖／謝金河臉書）
我已經一陣子沒有來福寶了，這回福寶重新裝潢，跟過去小吃店的門面相較，這回顯得更大器。福寶老闆娘很會做生意，客人坐定，不到10分鐘，菜全上齊了，吃一頓飯，半小時就解決，翻桌率之高，令人難以想像。
石碇老街的人都說，這一帶的房子都被他們買走了。顯然高朋滿座，大發利市。這個小吃店在石碇老街已經經營超過60年，他們賣的菜60年沒有改變，我吃了30幾年，每一次都很滿足！
