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老謝:澳門美食新天地

謝金河

焦點新聞

2019-04-19 09:19

夜晚散步走到澳門的漁人碼頭,原來這是賭王何鴻燊號召斥資18.5億澳門幣,以人工填海造陸工程造出的新生地。這個新生的休閒娛樂場域,看起來是以美食為號召。

遠遠就看到陳老太順德料理,粵菜系順德美食遠近馳名,去年我們去美的參訪,順道去了豬肉婆,我對那道豬頭肉,印象最深刻。在漁人碼頭可以看到有名的餐廳,像是金悅軒也在這裡,台灣很多饕客專程到澳門吃金悅軒,最後乾脆把廚師挖來台灣,現在台中市也有金悅軒。


在漁人碼頭看到錦記私房菜,餐廳外把各種菜色照片當成廣告招牌,也是令人印象深刻。

 

在漁人碼頭的路標中,地圖上註明了每一家餐廳的位置,也方便外來遊客搜尋。澳門菜最大的特色是中西合併,從葡萄牙治理以來的葡式蛋撻,豬扒包,法蘭西多士都是代表,中式的煲仔飯,骨煲,水蟹粥,甜品的雙皮燉奶都很有特色。

 

尤其是粥品,葡式及港式的廣東粥都令人回味無窮。


一個觀光旅遊城市,通常都有美食相隨,澳門更具有這個特色。

 

 

 

 

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