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餐飲今起開放內用 王品估營收可增30%、速食業要等到8/3

餐飲今起開放內用 王品估營收可增30%、速食業要等到8/3
王品26日派出專業清消團隊仿照國軍化學兵的高規格作業,將餐廳內外環境徹底消毒。

蘇君薇

焦點新聞

王品提供

2021-07-27 10:48

今(27)日起,國內疫情將降為二級警戒,開放餐廳內用,各大餐飲業者紛紛展開清消、做足萬全準備,王品集團並預估,開放餐廳內用後,可增加30%以上營收。

國內自5月中實施三級警戒以來,餐飲業僅供外帶、外送,飽受疫情衝擊,不過,有鑑於疫情逐漸趨緩,中央日前宣布27日全國疫情警戒降為二級,餐飲業可開放內用,但須遵守從業人員健康管理/衛生行為、環境清消、顧客用餐管理等相關規範。

 

目前全台各縣市,包含台中、台南、高雄等,皆為有條件開放內用;台北、新北則維持暫停內用,僅供外帶、外送,宜蘭縣因緊鄰雙北,暫緩實施,預計8月3日開放內用。

 

王品集團26日啟動防疫大作戰,全台172家門店(雙北及宜蘭除外)同步進行清消作業,仿照國軍化學兵高規格作業,同時,已採購10000份快篩試劑,免費提供給全體同仁居家快篩。

 

築間餐飲集團表示,旗下六大品牌目前全面配合及遵守中央各項內用指引,包含「距離、隔板、非共用餐具、實聯制、量體溫、清消」等措施,27日起全台門市依照各縣市政府規範,調整全台開放內用之政策。

 

目前全台門市已進行店內清消,特別是針對用餐環境、桌椅、洗手間等空間用酒精確實清潔、擦拭,餐具部分,則採用食用級清潔用品清洗餐具。

 

此外,已於正式開放內用前加強所有同仁之教育訓練,落實實聯制登錄、量體溫、人員造冊…等相關措施。築間預估,按照目前疫苗施打速度,第四季餐飲業績可望回溫。

 

豆府集團則表示,除台北、新北、宜蘭暫時不開放內用,照常提供外帶外送服務,其餘門市將按各縣市可開放的內用政策,全力配合。

 

速食業者麥當勞日前公告,暫停餐廳內用服務、停止洗手間使用、「歡樂送」線上訂餐採信用卡支付等措施,將延長實施至8月2日,8月3日起同步開放。

 

肯德基則表示,暫停餐廳內用服務等防疫措施將延長至8月2日,為維護消費者與員工健康,並遵循各縣市政府指導,已積極整備餐廳內用等相關防疫管理措施,包括:不同桌間保持1.5公尺用餐距離、同桌安排梅花座或隔板等,預計8月3日起配合各縣市政府規定開放。

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