疫情受災戶復興空廚找活路聯手小七，首推銅板價「爆料披薩」

吳英姝

焦點新聞

業者提供

2021-10-06 14:08

+A -A

加入收藏

7-ELEVEN聯手「復興空廚」，合作研發出章魚燒披薩，以頭等艙航餐的高規食安製程、主廚精研醬汁，挾著過去空廚航餐打下的口碑，搶攻超商通路的平價外食市場。

復興空廚的航餐向來享有口碑，碰到疫情，國際旅遊幾乎劃下休止符之際，為了維持營運，也開始思考如何創造收入。此次與小七聯手，區隔小七現有外食產品，選定「披薩」，並價格帶鎖定在六十有找的銅板價投石問路。

這些年來，復航空廚透過打造空廚復興航棧作為餐廳品牌，目前機捷林口A8站、桃署桃醫、桃園高鐵等地共設立六個門市，加上匙碗湯品牌，以中央廚房模式，持續耕耘餐飲市場，豈料疫情衝擊，餐飲跟空廚市場都受到影響。

這次與小七合作的新產品，試圖透過超商通路，打出一條活路。第一件產品章魚燒披薩主打『料多”食”在，超乎期待』為特色。餅皮有別於一般披薩的麵包感，使用低溫發酵、鬆軟有嚼勁的手工桿製餅皮，刷上黃金配方比例調配的日式照燒醬料後，鋪上鮮Q章魚丁，口感立體有嚼勁；佐以竹輪入口、不可少的特調美乃滋，不手軟撒上柴魚片，大口咬下，層次豐富的「爆料」口感衝擊味蕾，鹹甜風味交織得宜！