在今天看見明天
熱門: 0056 0050 輝達 00878 00940

阿鑾姐吃遍藍綠的紅頂商人 P.112

阿鑾姐吃遍藍綠的紅頂商人 P.112

若說城市光廊是打響高雄城市美學的第一炮,那麼愛河畔的露天咖啡館—河邊曼波與黃金愛河,堪稱為讓高雄觀光的最佳代言人。其董事長張素鑾,人稱「阿鑾姐」,自稱愛河的女兒,是高雄觀光熱潮下的大贏家。

向晚時分,忙碌的工作人員,點燃了愛河邊最亮眼的招牌—「河邊曼波」;絡繹不絕的人潮,在浪漫的夜色中品味香濃的咖啡。

河邊曼波是去年十月才在愛河東岸設立的露天咖啡廳,小小的咖啡雅座,每月四百多萬元的營運佳績,為愛河匯集人潮,成為馳名遐邇的觀光之地。不僅國際觀光客聞名而來,高雄當地的觀光飯店、旅行社也爭相與其合作,推出套裝行程。

河邊曼波的名聲響亮,但幕後推手董事長張素鑾,卻早以一手打造的河邊海產餐廳,在港都聞名三十多年。

四十六年次的張素鑾,出生嘉義,七歲時,由於舅舅在高雄從事喜宴料理,父母親在看好餐飲業的發展潛力下,舉家搬遷到了高雄,從此和餐飲結下了不解之緣。由於三、四十年來,張素鑾生活和事業更逐愛河而居,因此自稱為「愛河的女兒」。

好廚藝/海鮮餐廳紅透南台灣

張素鑾說,自己的愛河情結讓他立定要在愛河落地生根,而剛好舅舅家的餐飲背景,也使她從小即練就了一身好廚藝,為她的海鮮事業埋下伏筆。

民國六十年,張素鑾在座落於愛河邊的市政府後面,開啟了自已的第一家店。由於在河邊,所以,往來的顧客就以「河邊」來稱呼,使得河邊就此成為阿鑾海鮮事業的代名詞,延用至今。

阿鑾的巧手和獨特的經營模式,立即在高雄揚起名聲。 民國六○年代,盛名遠播的河邊海產擴張迅速,由一家無殼的小攤,進入了一家數坪大的店面,很快的,阿鑾以高價一連收購左右鄰居的七間透天厝,並將它打通,而成為橫跨八間店面的海鮮餐廳。

七○年代,整個台灣的經濟景氣急速揚升,阿鑾趁勢而為,開了第二家海鮮餐廳,也以河邊為名,也是在愛河邊。

之後的十多年,阿鑾總能掌握時代的脈動,洞燭事業的機先,八○年代,她有鑑於國人注重養生的概念興起,於是開設了以養生為題的素食館。九○年代,則又看準了愛河畔的觀光人潮,與市政府簽下了BOT的建置合約,開設了以年輕人為訴求的咖啡廳——河邊曼波。

河邊曼波的成軍,對阿鑾來說是個全新的嘗試,畢竟她與過去開設的海鮮餐廳截然不同,尤其草創之初,市府提供的場地只是個未經整理的截流站,「我還記得當時我和設計師去現場勘察時,完全沒有燈,走路時還會不小心踢到睡在地上的流浪漢。」

不過跟得上時代的阿鑾,旋即將這片荒蕪之地用玻璃圍幕包裝起來,除了外觀令人耳目一新外,更創設了全國第一座有冷氣的公廁,成為愛河觀光的另一個焦點。

好手腕/藍綠陣營全賣她面子


阿鑾的成功之道,除了她的洞見觀瞻外,她的海派作風,則為她累積了可觀的人脈,為事業加分。阿鑾的人氣,由她名片背面密密麻麻的頭銜可窺知一二,烹飪公會理事長、獅子會會長,總共十數個頭銜,讓她的事業如虎添翼。

阿鑾的阿沙力,使得河邊餐廳總是高朋滿座,成為軍公教聚餐的好場所,早年各級候選人在河邊設宴的「選舉飯」,更得要在二個月前預訂。

阿鑾八面玲瓏的交際手腕,讓她從早期國民黨執政的時代,至今的謝市府團隊,無不與她保持良好的互動。有人戲稱她為吃遍藍綠的高雄紅頂商人,也因此在當時奪下河邊曼波的BOT案時,也惹來外界的紅眼。

今年阿鑾再度標下緊鄰高雄港邊的BOT案,預計斥資二億元打造輕食、秀場及茶餐廳等三大類型餐廳;明年她更計劃將事業擴充到中國大陸,在桂林、杭州、珠海等地開設海鮮餐廳。海派的阿鑾決定將愛河女兒的聲名,散播到海峽對岸。

城市光廊/讓台北奧多廣告意外成贏家


城市光廊是高雄市近年來最具代表性的景觀之作,也是打響高雄城市美學的第一砲。不過,城市光廊設計之初,其實只是想把介於新崛江和大立百貨商圈,以經濟走廊的概念,串連兩個商圈的人潮而已。

當初高雄市政府礙於經費,決以BOT方式興建,對外招募廠商,更是乏人問津,最後才由來自台北的奧多廣告獨家競標取得。

以戶外廣告、街道家具(如公車亭、公園座椅)起家的奧多廣告,原本承攬捷運台北車站燈箱廣告,在競標續約失利後,南下尋求經營新標的。2001年與高雄市政府簽下九年合約,取得五福路上、舊體育場外的廣告燈箱以及街道家具的建置權。

事實上,城市光廊景觀以及咖啡座僅是這項BOT合約中的回饋項目,純為附屬之作。 孰料,無心插柳,竟意外成為匯集人潮、錢潮的經典之作,除了是引爆高雄觀光熱,更是各縣市爭相仿效的代表作。

城市光廊的成功經驗,讓台北的奧多廣告在高雄名聲響亮,並持續在高雄深耕,甚至更跨業經營了奧多咖啡。這套BOT模式更繁衍到外縣市,現在台北縣永和仁愛公園內,有個城市光廊複製版,也由奧多廣告承攬、營運。

延伸閱讀

台灣餐飲龍頭無預警倒閉500員工失業 牛角燒肉、胡椒廚房都它的!「上班上到一半」被通知不用來了

2024-04-24

半夜規模6.1地震「3原因」讓雙北晃爆 403餘震不斷什麼時候才會停?氣象署凌晨開記者會說明

2024-04-27

台積電(2330)宣布調薪!平均幅度3%~5%「略低外界預期」 員工們最期待還是這「大紅包」

2024-04-22

勞退為何越來越多人「不急著領」?超大紅包「放5年多70萬」 專家:2種人理財最合適

2024-04-24