今日的上海再度成為「新東方之珠」，而「新天地」則是「新上海之珠」，在滬上市中心熠熠閃耀著。這座由香港商界聞人、香港瑞安集團董事長羅康瑞所打造的商業核心，儘管租金不便宜，但因為能見度極高，仍是許多跨國商家想進軍上海的首選之地。台灣的頂級海鮮餐廳「真的好庭園餐廳」也和其他跨國商家所見略同，將西進大陸的第一站鎖定在上海新天地上。
隨著這些年，持續不斷的台商移居大陸風潮，幾家在台灣頗受歡迎的頂級餐廳接踵進駐上海，包括台南擔仔麵、頂上魚翅、金太皇魚翅，都先後「登陸」。但最受矚目的還是位於上海新天地，占地兩百多坪的「真的好海鮮餐廳」。
「真的好」上海新天地店，和台灣新生南路的「真的好」是同一個體系。總經理黃斐音也是台南擔仔麵出身，有十六年以上的餐飲經驗。去年四月，積極規畫西進大陸的黃斐音，經台北統帥俱樂部老闆邀請，在上海新華路開起了「真的好」上海第一家分店。但是，短短兩個月的時間，因為用餐環境被二樓「俱樂部」的氣氛影響，只得另覓新天地。
黃斐音說，她是一個很喜歡到處吃、到處玩的人，有一次，她到剛完工不久的新天地逛逛，在「上海本色」老闆王小虎的引見下，結識了新天地的主管，當時有意進駐新天地開餐廳的業者多如過江之鯽，可說是一店難求。後來，她刻意安排上海新天地的總經理來台，品嘗台灣「真的好」料理的魚翅、海鮮。或許是美味打動了上海老總，未幾，雙方就正式簽約，經過三個月裝潢，去年十二月，上海新天地真的好餐廳正式開店做生意。
由於投入的裝潢成本相當可觀，加上得天獨厚的坐落位置，黃斐音與一群上海台商朋友共同投資的上海真的好，一口氣和新天地簽下九年的合約，新天地果然不負眾望，始終門庭若市，真的好以低於台灣消費水平近三成的價格，推出許多套餐，吸引不少當地的饕客。目前，每月營業額維持在一百萬元人民幣以上。
真的好到大陸展店，資源還是沿用台灣的基礎。黃斐音率領五位台灣廚師，打造新天地的另類飲食文化。她說，上海人的口味重，許多海鮮配料做法明顯有別於台北，但她還是希望能強調健康美食概念，改變上海人的飲食習慣。因此，包括海鮮使用的醬油、沾醬，一律從日本採購。
這位「五年級」創業主為了新事業，每月上海、台北兩地飛，三分之二時間在上海，三分之一的時間在台灣，另一半李明目前是台灣真的好主廚。夫妻兩人一個繼續服務台灣老主顧，一個在上海開拓新客源。
儘管真的好新天地店初試啼聲反應還不錯，但面對許多台灣同類型餐廳都想到上海開店，黃斐音仍不敢掉以輕心，這些勁敵包括已在淮海路西藏路口經營些時日的「金太皇」、即將在波特曼酒店開張的「台南擔仔麵」。不過，黃斐音也不願妄自菲薄地說，「在台灣，大家的經驗相當，也都能闖出一片天；在上海市場那麼大，何懼之有？」
_20260326101957.jpg_280x210.jpg)
_1140x855_280x210.jpg)