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貼心服務才是收服食客的關鍵秘訣!

貼心服務才是收服食客的關鍵秘訣!

李慶隆

個人成長

達志

2018-10-25 14:43

永康商圈以美食聞名,吸引國內外觀光客絡繹不絕來品嚐,然而,只有美食是不夠的。永康商圈最美的風景是「人」,貼心服務才是收服食客的關鍵秘訣。

這裡是住商混合的商圈,住戶是很大的客戶群。平時我也會在附近餐廳用餐,經常被店家親切周到的服務感動。

 

平時我很忙,經常利用中午時間,邀約店家老闆一邊吃飯、一邊開會。有一天我召集個簡單會議,並且邀請永業文具行周老闆到麗水街「豐盛食堂」用餐。

 

接到電話後,他有些尷尬的說:「我太太已經幫我準備了便當,不好意思和你們去。」我告訴他:「沒關係,你就帶著便當來。」

 

大約一個多小時用餐結束後,我到櫃檯買單,店長林綾繡拿出已經幫周老闆洗好的便當盒交給他。看到她的舉動,那一剎那我被深深的感動。她不但沒有計較他自己帶便當,還交待員工把便當盒洗得乾乾淨淨。

 

過幾天我要宴客,原本打算到別家餐廳訂兩桌。當下立刻告訴她,我要在這裡請客。

 

她的貼心舉動,替食堂帶進更多生意。

 

林店長大約40~50歲,她在永康商圈工作10幾年,以前她在別家餐廳工作時,服務態度就很好。豐盛食堂在6年多前開幕,她就來這裡當店長,服務依然貼心周到。

 

她對客人照顧的無微不至。豐盛食堂的店較特別,進入店之前必須爬三個階梯,我經常看到年紀大的老人家,拄著柺杖進去時,她和店員就會親切的走下去,攙扶他們上階梯;如果是坐著輪椅的客人,可以看見廚房兩位壯丁廚師連人帶輪椅扛到店內。

 

她很注重環境整潔,把店的裡裡外外打掃整理得很乾淨,加上廚房是開放式,客人可以看到廚師料理過程,吃得更安心。

 

外場的工作人員在林店長的帶領下,每個人都非常有精神,且面帶笑容。可以看得出來在這裡工作,員工每一天都很快樂。

 

我觀察到林店長對客人的舉動不是一天,而是天天如此,這點令我相當佩服。同樣都是要過一天,她選擇用愉快的心情來度過,她自己很快樂,將這心情感染給周邊的朋友、客人,大家都和她一樣愉快。

 

所以,豐盛食堂生意一直都很好,經常高朋滿座。雖然近來景氣比較差,他們的生意卻不受影響。

 

從她的身上我還學會了謙卑。人,如果真的要成功,要能蹲得下來,而且心懷感恩。她每回見到我的第一句話就是說:「理事長,謝謝你,永康商圈因為有你,才有今天的國際水準。」

 

每次我去用餐時,她會主動幫我打折,如果結帳時是600元,她只算我500元。除此之外,還會送上一道菜。因此,我很喜歡到這裡用餐,就像是走進我家廚房般的親切感,和他們的員工相處就如同一家人。

 

據我了解,豐盛食堂的老闆很努力打造幸福的工作環境,他非常照顧及關心員工,並願意分享利潤。他每天會設定一定的營業目標,如果當天超過目標,立刻提撥獎金。員工面對願意讓利的老闆,自動自發的將店當成自己的事業在打拚。

 

永康商圈因為有這些優秀的店家老闆及員工,成為國內外觀光客最愛來吃美食的景點。我很感謝他們的付出,讓商圈變得更美好、更和諧。

 

覺得困難的時候,讓永康國際商圈理事長,告訴你如何渡過

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