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陳世明: 我發誓一定要有錢

陳世明: 我發誓一定要有錢

「在我念高職的時候,爸爸終於同意和媽媽離婚,但是開出這樣一個條件,他所 欠下的巨額負債,要完全丟給媽媽承擔。這一天,我發誓自己一定要有錢。」

說話的人是鼎王麻辣鍋總經理陳世明, 從夜市擺攤起家,如今他的連鎖火鍋 事業1年營收超過10億元,陳世明也因此擁有了億元身價。

要讓億萬人生的夢想成真,首先,是要抽離「夢想」的層次。在《有錢人想的和你不一樣》一書中,作者提出了這樣的一個問題:「你願不願意用自己的生命作賭注,賭你在10年後會變成有錢人?」這樣一道極端的問題,用來測驗你是不是有極端的致富動 機 ,或者只是日常生 活百感無奈之餘的夢想而已。

強大的動機: 爸媽離婚 必須自己創造財富

強大的動機,是億萬人生的第一個必修學分。就像陳世明一樣,他知道自己必須創造財富,否則,人生恐怕在還未踏出社會之前就已決定。

老家在高雄的陳世明,自國中時期,受到父親長年酗酒影響,讓家中排行老大的他,從小就背負著照顧母親與年幼弟弟的使命感,也曾經過著寄人籬下,吃不飽、穿不暖的苦日子,即使就讀高英工商機械製圖科時,父母已離異,但家中的巨額債務,仍得靠他半工半讀來清償。

「我高一時就在小餐館打工,高二就成為熱炒助手,高三幾乎就可以獨當一面了。」陳世明笑著回憶道,他學會的第一道菜,就是媽媽愛吃的麻婆豆腐,也正因為做菜做出了興趣,讓他在當兵前,就找到了擺脫貧窮的著力點:「我決定要靠開餐廳來賺大錢!」

21歲退伍後,陳世明選擇了在川菜館工作,而為了在分批還債的同時,也能存到創業基金,他每月都會固定存下2100元做定 存,好不容易在25歲那年存到了30萬元,「這筆錢,勉強足以到夜市創業,當時我的店名,就是鼎王。」

「既然叫作鼎王,火鍋之王,要做就要做到心目中的第一名!」陳世明說,「一開始我在夜市賣川菜與火鍋,生意並不怎麼好,後來我觀察火鍋的接受度挺高,吃辣的人又多,於是決定研發麻辣鍋。」

從不滿足: 不只做生意還賣服務、裝潢

1997年,在夜市打拚已小有成績的陳世明,在台中市精誠路商圈開了自己的第一家餐廳,花了850萬元進行裝潢,大手筆的裝潢金額,令附近商家搖頭直言完全不看好,但陳世明有自己一套想法。在開店前,他觀察到許多老字號火鍋店,裝潢單調不起眼,連最重要的火鍋食材擺盤更是凌亂,難怪會讓他人覺得「火鍋是個等級不高的產業」。 

為了破除舊有觀感,並創造出品牌特色,陳世明投入大筆裝修費,將中國古典風格融入現代火鍋店,從裝潢到桌椅都呈現濃濃中國味,鼎王店內不僅掛起唐朝仕女圖,連服務人員也身穿改良式唐裝,與店內風格相呼應。陳世明更首創服務人員90度鞠躬,獨一無二的服務態度,令人印象深刻。

除了這些特色之外,要做到年營收億元的好成績,最基本的專注與投入是不可或缺的。鼎王陳世明為了找出與眾不同的湯頭,腸胃不好的他,硬是在兩天內試吃完8家麻辣火鍋店。

隨時思考: 不放過靈光乍現

「甚至,有時候我睡覺睡到一半,如果忽然有靈感,我也會爬起來做筆記。」如果說,強大的動機是陳世明的致富起點,那麼,在自己的領域中「隨時思考更上一層樓」,就是他億萬元人生的第二個學分。

在《億萬富翁人生的7個黃金學分》一書中,作者透過巧 妙的對比,說明了富人腦袋裡「永不知足」的思考邏輯:當別人說Good,富人腦袋裡 會想「Good是Great的敵人!」當別人對你說「做得很好」,富人腦袋裡跳出來的是「再多3mm(毫米)就是卓越!」

到現在,這家從台中夜市起家的火鍋店,揮軍上台北開設分店後,5年來,幾乎每到 用餐時間,尤其是傍晚到半夜12點,外面總是排滿人潮,令同業羡慕不已。陳世明不因此滿足,跨足燒肉界,顛覆以往吃燒烤沾醬的方式,用鹽取代以往的烤肉醬,讓吃燒烤可以更健康。最近,更進軍茶飲市場,一口氣就在台北市開出兩家分店。看來陳世明的餐飲版圖還在擴大,也不斷地「點食成金」。

睡覺睡到一半,如果忽然有靈感, 我也會爬起來做筆記。 

既然叫作鼎王,火鍋之王, 要做就要做到心目中的第一名!

 

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