林和春將茶園機械化茶葉品質做適當分級

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2019-07-22

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東方美人茶與客家文化有著密不可分的關係，融入客家族群好客、務實、不服輸的精神，成為客家茶代表，近年，珍貴的東方美人茶更受到大家喜愛，由於越來越多對製茶懷抱熱情的客家青年投入產業，將傳統製茶與智慧科技結合，透過創意與行銷，肩負著傳承的責任與使命，要讓客家茶文化永續發展。

茶農第三代林和春的故事，彷彿電視劇般，他曾經信誓旦旦說過絕不會接手家裡的製茶事業，不想那麼辛苦，他有更遠大目標，可以賺更多，然而人生就是那麼奇妙，想法隨著時間改變，在他二十八歲那年，離開電子業，毅然回鄉接手老爸的「長生製茶廠」。

父親林文經先生，從事茶業外銷日本三十餘年，一輩子都奉獻在茶產業，超過三十年堅持自然農法。林和春之所以會答應幫忙，其一是體恤老爸年事已高，還有他自己也很好奇，為什麼爸爸能夠為了製茶，全心付出，希望能想做到不能做為止。回想這十五年來，一開始父親不贊成他用新方法，因為他連植物怎麼種都不清楚，老人家也害怕改變，除非能比他更瞭解整個產業的營運模式。「就是因為父子倆經過無數抗爭與拔河，現在已經學會做任何改變之前先溝通，如今我能扛起『長生製茶』招牌，維持創新、營運、擴廠，這都要感謝當時老爸紮實訓練，讓我碰到問題皆能迎刃而解，我認為這是傳承的珍貴價值所在，是上一代教會我們如何運用有限資源創造，讓下一代的產業更美好。」

林和春說畢業時拒接原因，就是看到父親從早忙到晚，事事都要自己做，所以他堅決改變，以智慧農業經營茶廠，投資四百多萬從日本引進大型機具，自家採收只需一星期，再幫忙其他農民，將設備的使用率提高，不僅解決人力問題，更取得原料可加工特色茶品，把產品分級，穩定茶葉生產品質，行銷則交由專業人士，有別於傳統茶包裝，連公司Logo也特別設計，林和春交出漂亮成績，曾是二零一七年第三十屆全國十大神農獎得主。

林爸爸現已完全放心交付於兒子，只有偶爾提點一下，家有一老如有一寶，他很感謝父親保持健康身體，每天仍固定至茶園勞動，讓他能全心全意投入，深信沒有夕陽產業，只有夕陽人才，擁有技術、工法對了，必能長久。

東方美人茶的品茗之道

三位製茶專家傳授如何品飲東方美人茶！優質的東方美人茶帶有紅、白、褐三色，更頂級的則有白毫烏龍之稱。想要入門，可從得獎的比賽茶喝起，其耐儲存、不易變質，甜順滑口好入喉，回甘、有韻味是特色，不像越南茶喝起來會燥，大陸茶會澀；且不含農藥，咖啡因極少，對身體較無負擔，三至一百歲皆適合，冬天喝身體會更溫暖。熱泡與冷泡都可，水溫大約八十-九十度，以玻璃杯或瓷杯最好，第一泡約一分鐘半，茶葉在水裡慢慢展開，呈現琥珀色，初泡顏色很淡、慢慢味道漸濃，帶有蜂蜜及熟果香，喝完讓人澈底放鬆，這就是東方美人茶獨有的魅力。(客家委員會)