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天母「瑞花」讓您心花怒放 P.128

天母「瑞花」讓您心花怒放 P.128

瑞士因其美麗的自然環境、整齊清潔的城市及八百年來在國際上的中立地位而聞名。瑞士的北邊是德國、西邊是法國、南邊是義大利,因此除了語言及藝術方受到這三個國家的影響外,料理方面也融合三地美食的精華,而想一嘗多種混和的異國風味,只需到天母東路的「瑞花」 Ticino 餐廳。

廚師兼合夥人 Peter Frauchigner 在「瑞花」工作已有三年了,之前, 他曾經在世界各地頂級的飯店裡掌廚過(如巴西里約、香港和歐洲等地)。「瑞花」在天母東路及忠誠路交叉路口的小巷子裡,傍晚才有停車位的服務,有別於天母其他的餐廳,其內部的裝潢窗明几淨,氣氛舒適。我們的位子可看到後面的庭院,其中放了一個大鳥籠,籠裡有好幾隻色彩鮮豔的鳥。我和內人是在星期六的下午到這裡用餐,但是平常星期一至星期五有提供物美價廉的套餐,三百元(湯、主菜、點心、咖啡/茶)及二百元套餐(湯、義大利麵、點心、咖啡/茶),周末單點或選擇套餐,兩種皆可,外加沙拉吧,單點沙拉吧是四五○元(加一成服務費),而主菜加沙拉吧則是五四○元(加一成服務費)。

沙拉吧很不錯,您可以自己調配出凱撒沙拉,各種不同口味的沙拉醬任您挑選,再配點煙燻鮭魚、生蠔、烤茄子等,真是美味,另外還有義大利麵吧,假如沙拉及一些冷食不足以滿足您的胃口, 您可以要求廚師 Peter Frauchigner 煮一盤香噴噴的義大利麵。

我建議您點一分主菜加沙拉吧,我與內人去的那一天有三樣主菜可供選擇,迷迭香香煎鱸魚、炭烤美國特級、鐵扒小羊肉香腸羊肉沙司(皆五四○元),我內人點了「炭烤美國特級」,而我點的是「鐵扒小羊肉香腸羊肉沙司」。這兩道菜相當美味,我內人點的牛肉肉質柔嫩,分量不大,但我們的肚子早已被先前的沙拉及開胃菜填飽了, 而我點的香腸是廚師 Peter Frauchigner 親手製成的,他們很體貼的提供兩種可口的德國與法國芥末醬與香腸配味。

用完主菜後,我們又在點心吧吃了些蛋糕和新鮮水果,因為「瑞花」是一家瑞士餐廳,因此有許多種乾酪在店內出售,價位從三五○元至五百元皆有,而單點海鮮如龍蝦,價位從四一○元至九一○元,肉類從四一○元至七五○元,在晚上沒有沙拉吧,但若是一群人超過二十位以上,可另外要求。

我跟我內人在「瑞花」度過了一個美好的下午,良好的服務態度,新鮮榨的果汁,一流的品質,讓顧客完全感受到西方歐式餐廳的舒適。

瑞花的電話:(○二)二八七六一一○一~二。

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