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養生不必花大錢 P.56

養生不必花大錢 P.56

人的一生不外乎是吃與動,只要吃得對、動得巧,終究能嘗到好滋味,也擁有好身體,懂得竅門所在,自然事半功倍,百病遠離。

談到吃,暢銷日本連載二十年,單行本銷售突破一億冊的美食漫畫《美味大挑戰》有過這麼一個耐人尋味的故事,內容提及一位權貴人士,年輕時吃遍五湖四海
,甚至曾經有位好客的主人,為了請他吃鹿肉,而燒光一整片山,就為了選出一頭燒烤適中的鹿。然而,這位遍嘗人間美食的權貴,到了晚年,卻遠離名廚佳餚
,反樸歸真,沉醉在食物最原本的滋味裡。

其實,食材的原味不僅可口,更是維持健康的第一要務,赫爾辛基大學臨床化學教授葉勒克里基茲就說,「我們要牢記,食用保持原貌或稍加調理的食物,絕對
比分離出來或人工合成的複合物好。」


主婦聯盟專售有機蔬菜 讓你吃得安心用得放心

從小在鄉下生長的楊小姐,最能感受食材原味的魅力,她自從到都市工作後,有段時間總是覺得蔬菜不好吃,直到加入主婦聯盟生活消費合作社,食用有機栽植
的蔬菜後,才重新找回記憶中的美味,「一把普通蔬菜,用水煮過,就覺得好好吃。」楊小姐說。

在主婦聯盟理事主席陳來紅眼裏,想要吃得健康,不是從食物入口的那一刻才開始,而是起源於你的整體生活態度,基於這個信念,她結合了幾位好朋友,成立
主婦聯盟,開始推動「共同購買」活動,希望透過消費者的集體力量,以合理的價格向農家購買有機栽植或無農藥殘留的農產品,讓生產與消費雙邊都得到保障


經過幾年的穩定發展,合作社社員數已累積到八千多人,產品種類也愈來愈多,從食材到一般生活用品,一應俱全,而且為了便利社員,合作社還陸續新增多個
取貨站,並建置宅配網絡。

「參加的社員要先有體認,你不是上超市購物的消費者,而是合夥人;這裏提供的不是刺激你消費慾望的琳瑯滿目商品,而是讓你能安心吃與放心用的物品。」
陳來紅感概,速食與外食文化,讓都市人在不明究理下,吞進太多抗生素、荷爾蒙等化合物,換來的卻是中風、癌症等高齡疾病日趨年輕化。


人工食品大賺黑心錢 消費行為傷害生態環境

主婦聯盟理事黃淑德,對工業化的流程宰制現代人的生活特別感到心驚,「為了降低成本,牲口、魚鮮注射促進成長的藥物,就連調味品,譬如醬油,在工業化
的思考下,也簡化成為蛋白質發酵分解成氨基酸的過程,所以不必一定要用大豆,只要找到蛋白質的替代品,如家禽類的羽毛,也可以做。」最令人心驚的是,
稍早中國湖北傳出以毛髮、染色劑、氨基酸液製成的黑心醬油,「因為毛髮的成分也是蛋白質,」黃淑德無奈地說。

對於最基本的飲食養生,陳來紅認為符合季節來食用,是最健康又能享用美食的好方法,「自然的循環有它一定的道理,否則為什麼這個季節會生長這類疏菜?
」陳來紅認為,順著時序享用農作物,自然可避免偏食的問題,否則平常打開市售餐盒,出現的蔬菜永遠是那幾樣。

然而,為了滿足現代人的需求,農民只得打破四時定律,供應銷量大的蔬果,結果土地的地力無法獲得充分休息,只能靠化學肥料來補充,因此造成土地的酸鹼
值平衡被破壞,農作物品質無法提升,長期施用化學藥物的土地地表硬得像石頭般,土地因而發生病變,甚至再也無法耕作。消費者或許省了幾塊錢,就能買到
外觀鮮美的蔬果,卻未察覺已變質的「人工味」問題,更不了解,自己的消費行為也是傷害生態環境的一大殺手。

黃淑德表示,坊間盛行的排毒餐,也不失為飲食養生的選擇,其實這些餐沒有什麼特別神奇,「這些餐的最大特色就是強迫你均衡飲食。」黃淑德強調,按照食
譜吃,自然能補充到身體需要的營養。當然,重點還是選對可以安心入口的食材,否則任何神奇祕方都是枉然。


享譽亞洲的太極國手 聞名俱樂部的師奶殺手

吃飽了就要動,才能活化身體的血脈筋絡。一般人,特別是上班族總是以忙碌為藉口,懶得動卻說沒時間,但在新一代的太極大師詹明樹眼裏,「東方式的養生
運動,就可融合在日常生活的脈動之中。」詹明樹強調,每天只要十來分鐘,保證神清氣爽,而且上班族常見的頸肩痠痛、偏頭痛疾病也能大幅改善。

迥異於童顏鶴髮的太極名人固有形象,六十年次的詹明樹,偶而難免會碰上「不識泰山」來探路的初學者,質疑眼前的年輕老師能有多少修為,卻不知這位新生
代的名家,不僅已在全國運動會創下太極拳九連霸的基業,更是打遍亞洲武林的亞運金牌國手。

去年十一月二十三日,台灣太極拳總會在中正紀念堂舉辦萬人齊打太極拳的活動,順利以一萬四千六百零三人,打破香港保持的一萬四百二十五人的紀錄。當時
威風凜凜站在萬人前面,領導眾家高手挑戰紀錄的正是詹明樹,這一幕盛大排場,活脫是台灣版的黃飛鴻。

但鮮為人知的是,長了一張娃娃臉的詹明樹,其實還是不折不扣的「師奶殺手」。詹明樹在運動俱樂部開設的太極拳教學,是眾多課程中的大熱門項目,每每前
一堂課還未結束,「詹老師」的死忠迷,特別以中年婦女為主,已經在教室外卡位,就等著搶先進去占個前排的好位置。偶而詹明樹請假,一聽到此「噩耗」,
現場馬上一片嘆息聲,雖然有代課老師,但學員當場「現實地」少掉一半!


發明至柔太極功法 教上班族保健養生

詹明樹的武學生涯啟蒙於十歲跟著叔叔詹德勝開始練少林拳、太極拳,日後為了精益求精,更多次赴中國大陸向國家武術隊總教練蒙惠豐等太極名家請益學習。
在氣溫接近零度的天津,「蒙老師不到五點,天還沒亮就開始練功,我們卻賴到六點才起床。」,這段跨海取經的經驗,給詹明樹留下極大的震撼。不過詹明樹
決心專精於武學這條路,除了因緣際會外,內心也曾經歷過相當大的躊躇與煎熬。

轉折點發生在台北工專(現為台北科技大學)時期,當時他是電機科的高材生,同學後來大多進了電子業,成了科技新貴,他卻因為接受國家徵召參加亞運,而
走上完全不同的路。其間他曾猶豫過,但醉心武學,加上逐漸受到肯定,鼓舞他繼續朝這條路發展。

在詹明樹想法中,要做就要做到最好,他考進國立體育學院教練研究所,將傳統的太極拳經與現代人體工學、運動力學相結合,創出一套適合現代人平常易學好
用的「至柔太極功法」。

整套功法分為內練一口氣的「固本培元功」與外練筋骨皮的「強筋健骨功」兩大部分,每部分再各細分為十式。詹明樹特別針對上班族最基本的保健養生需求,
為《今周刊》讀者挑選了一式固本培元功與三式強筋健骨功,讓讀者每天一有空檔,不管在上班中或等車期間,都能抓住片刻時間,讓通體氣血舒暢一番。

固本培元功之太極手訣:

方法:虎口成太極 S 形相交,手置於丹田,緩呼長吸,意守丹田。

功用:養氣促進循環,暢通氣血。

強筋健骨功之羅漢展臂:

方法:1. 雙手指交錯,置於丹田捧氣

2. 提氣,手緩緩上提,深吸氣

3.展臂向上挺直,墊直腳尖

4.雙手分開向大腿兩側放下,配合緩吐氣。共九次

功用:提氣、提神、展臂椎、吐故(氣)納新。

強筋健骨功之引頸導脊:

方法:分正導引與逆導引,正導引由下向上,1. 持太極手訣於下丹田。2. 依序向上方,挺腰、挺胸、伸下顎、仰頭、配合吸氣。 3. 依序向下方,弓腰、含胸
、收下顎、低頭、配合呼氣。4. 反覆步驟 2、3,成波浪運動,共九次。逆導引則反之。功用:活化脊椎、暢通脊髓神經、柔化身體、改善腰酸背痛症狀。

強筋健骨功之勁手拍身:

方法:勁手拍身分「開合」、「旋轉」、「側彎」、「俯仰」四式,此處介紹開合拍身。1. 平行開立,雙手自然垂鬆。2. 雙手向內,向上提盪交叉,成環抱身
體狀。左手在上,手掌拍打右肩斜方肌。右手在下,手掌拍打左闊背肌,配合呼氣。 3. 藉手掌拍打肌肉之彈性,雙手反彈各向左、右後方放鬆分開,並且闊胸
,配合吸氣。4. 反覆步驟 2、3,共三十六次。此功呼吸法,以換邊為吸,拍打為呼。功用:活化腰脊、促進手臂血液循環、改善肩、頸、手臂僵硬或酸痛等症
狀。

/小檔案/
詹明樹小檔案

出生:民國 60 年

學歷:國立台北工專(台北科技大學)電機科
國立體育學院教練研究所

經歷:1993 ~ 2003 連續九屆全國運動會太極拳金牌
1998 年曼谷亞運太極拳金牌,自 1993 年迄今合計在國際賽事榮獲四金七銀。

現職:國家級太極拳教練、裁判
多所機關、企業、學校武術教練
台北護理學院運動保健系兼任講師

家庭狀況:未婚

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