享受美好的一餐，不需要花大錢上法國餐廳，也不用費工夫煮一桌滿漢全席。陳超仁和朱平用乾淨空間、簡單烹調但用心的料理，加上一點創意，即使平凡的食物，也能化為美好的五感體驗。
想像一下，一早進到辦公室，處理了幾件緊急的工作、打了幾通聯絡公事的電話，午餐時間胡亂啃了個便當；下午開了幾場馬拉松式的會議、出門拜訪幾個客戶，其實滿累了，還是努力趕了一些企畫案才下班。筋疲力盡的你，晚餐草草地解決，回到家開始對著電視發呆。
好生活 始自舒服的用餐空間
朋友都慣稱他為超人的陳超仁，是台北延吉街知名的關東煮小店「佃權」的老闆，他發覺周遭不少朋友都是外食族，往往辛苦工作了一整天，有時想在住家附近找一個乾淨的，哪怕是賣中國麵條的地方，都找不到。
「吃一餐乾淨的飯，對我們來說就是追求好一點的生活，最簡單的心願，沒想到竟然這麼難實現。」為了解決這個問題，超人和朱平乾脆合開餐廳。
餐廳就坐落在安靜的仁愛路小巷中，通透的落地大玻璃窗為一樓的空間引進大量光線，白牆面看起來簡單舒服。店內只有兩張厚實的長型木桌，椅子全是從歐洲的跳蚤市場買回來的舊木椅，每一張都獨一無二，特別有記憶和歲月的味道，外人從外頭看往往誤認成私人空間。
開放式的廚房就在餐桌邊，當天中餐是天然酵母法國麵包、紅腰豆蔬菜湯、北非小米蝦球沙拉、爐烤日本地瓜，還有新鮮的小柚子汁，簡單的食材沒有複雜烹調，清清爽爽的不只是食物，用餐的空間，也是。
媽媽的味道 源於對用餐者的愛
每天早上，餐廳員工第一件要做的事情，不是洗菜切菜，而是先灑掃四周環境，替花和樹澆澆水，「這些都不是了不起的事情，但是卻可以傳遞出我們的『生活態度』。」從食材開始，到餐盤器皿、環境、音樂任何一項，只要多花點心思，都可以讓吃飯這件事，變得更加愉悅，超人說，要過好的生活不在於餐具貴不貴、食材是不是一定要進口，而是回到家裡，吃一頓舒服、好吃的飯，「就是這麼單純。」
與其說是間餐廳，這裡更像是鄰居家的一部分，「前幾天，附近的太太帶著她兩個女兒來吃飯，離開的時候跟我們說，『我常常出國，以後我是不是可以把女兒就交給你們，只要她們肚子餓，打個電話來，就可以來這邊吃？』」超人說，得到這樣的信任，比賺再多的錢，都更讓他感動。
「這個事情不用講得太複雜，就像你回到家，媽媽煮一碗飯、炒幾個菜，因為是自己的女兒，所以會去挑好菜、用心地洗、煮的時候考慮到營養、熱的時間剛好。這裡面有愛、有熱情，我們就把這個事情放大，每天選食材、做菜，都當成是做給自己家人吃的。」
而每天換菜單，也是超人的堅持，「如果你今天想邀朋友到家裡吃飯，一定會先想要做哪些菜招待他們。」把來店裡的每個人當做請來家裡吃飯的朋友，開心地為朋友想新的菜色，每天換菜單這件事被超人說得好像真的不是那麼難，卻讓來用餐的人多了些意想不到的驚喜。
意想不到的不只於此，店內的用餐桌，不像一般餐廳是一張張獨立的小桌，兩大張長木桌，讓所有來用餐的人同坐一塊，每天，與你一同用餐的人都不同，讓人多了一份期待，也打破了人際間的隔閡，用餐這件事情，變得有溫度。
美好的一餐 來自對細節的講究
超人和朱平，透過巷弄中的空間，表達了他們熱愛的生活方式。超人說，「吃」這件事情，會透露出每個人的生活方式。但說穿了，其實並沒有太深的學問，就是回歸到人們最單純的需求：一個乾淨清爽的空間、與人的互動和關懷，以及偶爾來些期待之外的改變。
花點工夫維持家的乾淨，不用複雜的料理，但是用心感受與家人、朋友共享一餐的時光，有時候大膽一點，就買些從來沒做過的食材，或嘗試新的烹調方式，當「用餐」有這麼多的細節可以享受，草草吃一頓飯是否有些可惜了。
美好的一餐，不在吃得貴或吃得飽，而在於生活方式的體驗；而生命，不正應該浪費在美好的事物上？
