脂肪肝是罹患率極高的疾病，如今每四個日本人就有一名罹患脂肪肝，過去脂肪肝被認為是不必放在心上的小病，但最近研究發現脂肪肝會惡化成肝硬化，甚至演變成肝癌，絕不能再將其視為「不必放在心上的小問題」而輕忽它。
脂肪肝是罹患率極高的疾病，如今每四個日本人就有一名罹患脂肪肝，數量之多令人訝異。
過去脂肪肝被認為是不必放在心上的小病，但最近研究發現脂肪肝會惡化成肝硬化，甚至演變成肝癌，絕不能再將其視為「不必放在心上的小問題」而輕忽它。不僅如此，研究顯示脂肪肝會大幅提高罹患糖尿病、高血壓、高脂血症的風險。
各位一定要了解，脂肪肝嚴重時會引發肝癌、腦梗塞、心肌梗塞等恐怖疾病。盡早脫離脂肪肝的威脅，是維護健康最重要的關鍵。
改善日常習慣，輕鬆消除脂肪肝
其實只要在日常生活中實踐一些簡易的改善方法就能治癒，遺憾的是，大多數人卻不清楚有哪些方法。這就是我想撰寫本書的原因，我會以淺顯易懂的方式簡單說明這些辦法，讓大家可以實踐。
脂肪肝的成因不只是飲酒過量或攝取過多油膩食物，也不是只有肥胖者才會罹患脂肪肝，有些脂肪肝患者身材十分纖細。
飯、麵、麵包與水果等醣類攝取過量，加上缺乏運動，也是容易罹患脂肪肝的原因。特別是水果的營養很好吸收，很容易在肝臟囤積脂肪，一定要特別小心。另外各位可能會對我以下要說的話感到很意外，其實偶爾小酌釋放壓力反而可以預防脂肪肝（編按：張振榕醫師也建議一天喝兩至三杯黑咖啡，對身體有幫助）。
脂肪肝並沒有任何明顯的病徵，但會使血液會變得很黏稠，導致氧氣與養分無法順利供應至全身細胞，讓人出現容易疲倦、肩膀僵硬、腦袋放空等症狀。
如今已邁入預防醫療時代，自己的健康要自己守護，這一點至關緊要。我從事脂肪肝研究與診療已四十年，過去的經驗讓我得到一個全新觀點，那就是脂肪肝容易連帶引發其它疾病。
我可以肯定的告訴各位，延長健康壽命的第一步就是告別脂肪肝。切記，絕對不可輕忽脂肪肝。健康的萬惡淵藪就是脂肪肝。
