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冷壓蔬果汁5大功效

冷壓蔬果汁5大功效

讀蟲小聚

養生

2015-10-30 11:19

外食或者常吃便利商店食物,下半身容易變得浮腫,這是因為加工食品鹽分經常偏高, 使體內的鈉濃度過高、蓄積水分所造成。蔬果汁富含的鉀可以幫助排除水分、去水腫。

作者:何文君
 
功能1.富含酵素:
幫助代謝、修復內臟、排出細胞內的老廢物質!

隨著年齡增長,體內的潛在酵素會逐漸減少,過食的習慣也會造成消化系統的負擔, 並讓協助消化的代謝酵素減少。代謝變差便會無法燃燒脂肪,而形成易胖體質,這些都是惡性循環。為了避免這種情形,從食物酵素中攝取這些容易不足的消化酵素是很重要的。市售的瓶裝果汁,酵素大多數在加溫滅菌至50度之後被破壞,自製的冷壓蔬果汁完整保留酵素,可以讓人一次完整攝取。

功能2.富含維生素與礦物質:
促進身體機能、提升免疫力!

維生素與礦物質能促進身體機能,例如維生素A能保護皮膚與黏膜,維生素C有助於膠原蛋白的生成與抒解壓力、預防感冒病毒等等。

功能3.富含膳食纖維:
維持體內益生菌、改善腸道環境、幫助排便,有助排毒瘦身!

蔬果含有豐富的膳食纖維,有助維持體內的益生菌,增加糞便體積幫助排便,對於排毒或減肥都能發揮效果,是繼醣、脂肪、蛋白質、維生素與礦物質之後,最受到矚目的第六大營養素。加上免疫細胞60%集中在腸道中,蔬果汁的膳食纖維可幫助排便、維持腸道健康、提升免疫力。

功能4.富含鉀:
改善外食族鹽分攝取過多的水腫問題!

外食或者常吃便利商店食物,下半身容易變得浮腫,這是因為加工食品鹽分經常偏高, 使體內的鈉濃度過高、蓄積水分所造成。蔬果汁富含的鉀可以幫助排除水分、去水腫。

功能5.富含植化素:
防止細胞氧化,活化免疫細胞,有絕佳防老化、抗癌效果!

蔬果的香味、顏色、苦味、辣味,都是有植化素(phytochemical)的關係,具有抗老化的效果,當中最具代表性的如番茄的茄紅素、胡蘿蔔的β胡蘿蔔素等,都可以達到預防細胞老化、防癌的效果。

排毒+體內環保
Best:綠色蔬菜、檸檬




綠色蔬菜|
綠色蔬菜的營養素含量, 普遍高於紅色、黃色與白色蔬果。含豐富維生素A、B1、B2、C,與胡蘿蔔素、鎂、鉀、鐵質等微量元素,其豐富的膳食纖維可預防直腸癌等癌症。《防癌研究期刊》中一份來自美國的研究發現,深綠色蔬菜中常見的葉綠素,能降低人體吸收致癌性極強的黃麴毒素的速率。

檸檬|
現代人攝取綠色蔬菜的份量普遍不足,且多以煎炒為主,也會讓營養素流失。飲用冷壓果汁可每天補充足夠的綠色蔬菜,有助排除身體毒素。檸檬除了加入果汁可平衡各種食材的味道外,每天早晨醒來喝一杯檸檬水,就能輕鬆幫助腸道排毒。



★排毒+體內環保
芹菜 ⋯⋯ 200g
菠菜 ⋯⋯ 100g
黃瓜 ⋯⋯ 100g
蘋果 ⋯⋯ 1 顆
檸檬 ⋯⋯ 1/4顆 
 
★排毒+體內環保
美生菜 ⋯⋯ 200g
菠菜 ⋯⋯ 100g
柳橙 ⋯⋯ 4 顆
檸檬 ⋯⋯ 1/4顆

美肌+改善膚髮
Best:黃色蔬果、堅果、芝麻




黃色蔬果|
黃色系的柑橘類水果, 含有豐富維生素C,其抗氧化效果卓越,可預防皮膚老化、減少黑色素形成並促進膠原蛋白再生,使肌膚維持彈性。含有具強效抗氧化效果的多酚類,能修復膠原蛋白、預防紫外線對肌膚的傷害。

堅果|
是植物種子的子葉或胚乳,營養豐富,蛋白質含量較高,也有豐富的維生素E及微量元素,維生素E可抗氧化並清除自由基,能延緩皮膚老化,維持肌膚的彈性與光澤。

芝麻|
含豐富油酸、亞油酸,卵磷脂、維生素E、蛋白質,及鈣、鐵, 維生素E含量是植物食品之冠,可延緩衰老,也能防止動脈粥樣硬化;中醫亦指出芝麻具有補養肝腎,健腦潤肺、養血烏髮等作用。新鮮芝麻經過攝氏160度到190度的高溫烘炒,抗氧化的功能最好。
 

★美肌+改善膚髮
葡萄柚 ⋯⋯ 2 顆
香吉士 ⋯⋯ 3 顆(夏秋)
薄荷 ⋯⋯ 5g 

★美肌+改善膚髮
柳橙 ⋯⋯ 4 顆
羽衣甘藍 ⋯⋯ 200g(冬春)
巴西里 ⋯⋯ 5g 

★美肌+改善膚髮
腰果 ⋯⋯ 40g
芝麻 ⋯⋯ 3g
鹽 ⋯⋯ 1g
無花果 ⋯⋯ 2 顆
 

〈本文選自全書 李幸臻 整理〉

作者:
何文君 

清亦輕100%冷壓果汁創辦人
作者何文君因為工作關係,經常往來紐約、倫敦、台灣等地,飽受時差所苦,體力嚴重透支並有過敏情形。由於抗生素的效果非常有限,於是請教總體膳食營養師的建議,定期展開蔬果汁輕斷食為身體排毒,成功改善體質。

作者與美國知名蔬食營養學家布蘭達·戴維斯(Brenda Davis)合作,設計出活力抗氧化的冷壓蔬果汁、美肌堅果奶,配方兼顧豐富的蔬果營養素以及蛋白質的平衡;定期搭配蔬果汁輕斷食鐘型曲線,進行1日淨化、3日輕斷食,就能以最美味、最溫和的方式讓身體擺脫毒素。作者為「清亦輕100%冷壓果汁」創辦人,於本書公開精心鑽研的冷壓蔬果汁食譜,在家就能輕鬆製作、天天體內環保,喝出纖體美肌、身體自癒力。

書名:神奇的冷壓蔬果汁:
果汁淨化輕斷食,3天喝出纖體美肌、身體自癒力!



出版:果力/漫遊者 大雁文化

目錄:

第一章,我的旅程:冷壓果汁新食尚
★好萊塢瘋冷壓:冷壓蔬果汁新食尚
★冷壓蔬果汁5大功效
1. 酵素:幫助代謝、修復內臟、排出細胞內的老廢物質
2. 維生素、礦物質:促進身體機能、提升免疫力
3. 膳食纖維:維持體內益生菌、改善腸道環境、幫助排便,有助排毒瘦身
4. 植化素:防止細胞氧化,使免疫細胞活化,有絕佳抗癌效果
5. 鉀:改善外食族鹽分攝取過多的水腫問題

第二章,冷壓蔬果汁新生活
★堅持冷壓蔬果汁的5個理由
食材|營養成分、明星食材
★5大類蔬果汁食譜|綠色蔬菜類、根莖類、水果類、柑橘類、美肌堅果奶
★30ml 冷壓精萃|防感冒、美肌、排毒、抗疲勞、提升免疫力
★7類17道超強效淨化食譜
1. 排毒+體內環保|綠色蔬菜,檸檬
2. 美肌+改善膚髮|黃色水果,堅果,芝麻
3. 瘦身+去水腫|蘋果,木瓜,西瓜,葡萄柚
4. 增強免疫力+改善體質|奇異果,番茄
5. 抗老+抗氧化|青蘋果,莓果
6. 好氣色+生理期|甜菜根,酪梨,堅果
7. 恢復疲勞+護眼|菠菜,紅蘿蔔
★7道高纖低卡蔬果汁
★清新風味水
★超級食材+提味小幫手

第三章,蔬果汁輕斷食:鐘型曲線3倍淨化
★輕斷食的好處
★輕斷食前後的飲食淨化原則
★鐘型曲線排毒法:環保3倍淨化
★冷壓蔬果汁輕斷食
初階:1日輕斷食=消水腫
中階:3日輕斷食=立刻瘦小腹、煥膚亮顏
高階:6日輕斷食=活力代謝、徹底淨化
長效:4週 8次輕斷食=改善體質、啓動身體自癒力
★輕斷食 1日行動清單
★每日排毒小工具

附錄:
★蔬果汁輕斷食FAQ常見問題
★健康自測表
★蔬果食材屬性說明
★對症喝果汁|果汁名對照表
★果汁機功能說明、挑選建議

冷壓蔬果汁食譜
★清體BEST|綠色蔬果汁
1消水腫芹菜汁
2黃瓜抗老蔬菜汁
3強力C美肌蔬果汁
4纖體芹菜薑果汁
5抗癌蔬果汁
6美白高鐵蔬果汁
7明眸蔬果汁
8抗炎鮮綠蔬果汁
9抒壓蜜桃綠芹汁
10強化骨質蔬菜汁

★活力BEST|根莖類蔬果汁
1清涼紅蘿蔔豆薯汁
2活力紅蘿蔔薑汁
3酸甜解壓蔬果汁
4解熱消脂蔬果汁
5好氣色甜菜根汁
6解渴去熱蔬果汁
7保肝牛蒡蔬果汁
8延齡山藥蘋果汁

★高酵BEST|水果類蔬果汁
1高酵鳳梨木瓜汁
2潤肺水梨蘋果汁
3亮白芭樂鳳梨汁
4助眠奇異果汁
5健腸美人草莓汁
6煥顏芒果鳳梨汁
7防癌番茄蘋果汁
8補血蜜桃菠菜汁
9清新消暑西瓜汁
10美白雙瓜果汁
11強力防癌蔬果汁
12舒活桃柚果汁

★抗氧化BEST|柳橙類蔬果汁
1大師排毒檸檬水
2美白瘦身雙橙汁
3靚亮美顏蔬果汁
4補腦柳橙菠菜汁
5去熱柚梨汁
6抗炎柑橘薑果汁
7清新解膩柚香汁
8黑色亮顏火呼吸

★美肌BEST|堅果奶
1潤腸美肌堅果奶
2增強記憶力堅果奶
3心曠神怡堅果奶
4解乏活力堅果奶
5抗氧化美顏堅果飲
6補充能量堅果奶

★高效Best|冷壓精萃30ml
1彈力美肌蘆薈shot
2排毒淨化檸檬shot
3嫩膚Q彈石榴shot
4告別感冒薑檸shot
5抗癌芽菜shot
6清體小麥草shot
7強化體力甜菜根shot

★7類超強效|一週淨化蔬果汁
1排毒+體內環保
2美肌+改善膚髮
3瘦身+去水腫
4提升免疫力+改善體質
5抗老+抗氧化
6好氣色+生理期
7消除疲勞+護眼

★健腸Best|高纖低卡蔬果汁
1蘋果梨子汁
2蘋果鳳梨汁
3菠菜柳橙汁
4苦瓜鳳梨汁
5杏仁山藥蘋果汁
6哈密瓜菠菜汁
7酪梨香蕉蘋果汁
8紅蘿蔔百香果汁

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