在今天看見明天

火鍋熱量爆表 掌握4原則吃不胖

火鍋熱量爆表 掌握4原則吃不胖

2015-12-16 11:21

年終聚餐尾牙多,不少人更愛在冬天吃鍋物,舉凡火鍋、麻辣鍋或酸菜白肉鍋,都讓人食指大動,但要小心的是,冬季鍋物熱量高,動輒破千大卡,若是再搭配含糖飲料,熱量超高,體重也隨之增加。

健康醫療網/記者許碩穎報導 2015/12/16

臺北市立聯合醫院仁愛院區營養師歐于詳表示,冬天喜歡吃火鍋,讓身體暖起來,但要避免發胖也非難事,只要掌握4原則即可:

一、天然:

火鍋是最容易攝取到蔬菜的飲食選擇之一,但也最容易攝取過多的加工品,加工品雖然好吃,但隱藏大量的油脂,常常不知不覺中就吃進過多熱量,因此,吃火鍋避免吃加工食材,把握「天然的尚好」的原則。

二、慎選肉類:

減少梅花豬、雪花牛等高脂火鍋肉片,以雞肉、海鮮等低脂肉類為主。

三、蔬菜免忌口:

食材可多選擇蔬菜類及菇類等,不僅能增加湯頭鮮甜,也可增加飽足感,降低其他高熱量食物之食用員量,同時還能攝取到豐富的纖維質及營養素。

四、搭配輕醬料:

火鍋的沾醬往往也是隱藏的大魔王,一湯匙(約15g)的沙茶醬就接近100大卡,故改以清醬油搭配辣椒、蒜末、蔥花及醋等食材做為沾醬來源,減少過多油脂及熱量攝取。

營養師也強調,要避免熱量攝取過多,在吃火鍋時可搭配飲用無糖茶飲,盡量別吃餐後甜點、冰淇淋等甜食,才能輕鬆吃鍋無負擔。

延伸閱讀

買60萬國產車,養車10年花費驚人!他42歲就退休:避開人生8個錢坑,提前10年財富自由

2021-09-13

台大EMBA、外商高階女主管,投資股票卻慘賠98%...財經雜誌看不到的存股故事

2019-08-27

退休金僵局想解套 向私校退撫學兩件事

2016-03-24

誰偷走你的退休金?

2013-07-15

關鍵12問 了解你的退休金權益

2013-07-12