在今天看見明天
熱門: 鋼鐵股 富邦金 開發金 鴻海 升息

空汙嚴重免疫系統差 年菜富含維生素A與C

空汙嚴重免疫系統差 年菜富含維生素A與C

2016-01-29 11:03

隨著大陸霾害嚴重,緊鄰大陸的台灣也難以倖免,在PM2.5越發嚴重的情況下,民眾除了戴上厚厚的口罩,或是避免出門以外,難道就沒有其他方法來強化自身的免疫系統嗎?

健康醫療網/實習記者顏至陽報導 2016/01/29

隨著大陸霾害嚴重,緊鄰大陸的台灣也難以倖免,在PM2.5越發嚴重的情況下,民眾除了戴上厚厚的口罩,或是避免出門以外,難道就沒有其他方法來強化自身的免疫系統嗎?奇美醫學中心營養科營養師薛伊均介紹幾道年菜,讓民眾在新年不僅能吃到好吃的年節料理,更能從這些料理中得到強化身體的維生素。

維生素A和C保護呼吸道

人體有許多對抗病菌的防禦系統,而呼吸道也是其中之一,為了保持呼吸道的健康,平時除了戴口罩防止異物以外,更可以透過攝取新鮮蔬果來吸收維生素。而且每種維生素對生體的作用也都不同,像是維生素A就能夠強化呼吸道的上皮細胞,讓呼吸道保持正常作用。而維生素C則能夠促進細胞間的膠原蛋白生成,以達到皮膚、血管、黏膜的結合,而且更能幫助人體內的干擾素製造用以攻擊病菌。

新鮮蔬果入菜 美味又健康

維生素的攝取不僅從市面上販售的維生素能得到,在日常生活中的各類食物就能吃得到。想要攝取維生素A可以從紅、黃、橘以及綠色的食物上取得,像是:南瓜、地瓜等澱粉類食物;紅蘿蔔、韭菜黃、大番茄、九層塔、菠菜、茼篙、蘆筍等蔬菜類;橘子、柳丁、木瓜、哈密瓜、番茄等水果類都是很好的食物來源。而維生素C的食物大多是綠色,像是:花椰菜、豌豆莢、香菜、小黃瓜、蘆筍、菠菜、綠豆芽、白菜、甜椒等蔬菜類,以及芭樂、奇異果、檸檬、草莓、紅柿還有柑橘等水果類。

薛伊均利用市售方便購買到的年菜禮盒來教導婆婆媽媽們,如何在準備年菜的過程中增加紅黃綠,搭配豐盛大餐的同時又可以兼具營養及美味,讓團圓年菜上餐桌時色香味及營養都能俱全。營養師更提醒,高血糖者,需注意食物份量之攝取;慢性腎病者,請注意每日可食入的蛋白質量,以及高鉀、高磷食物的選擇,避免腎臟的過度負擔;高血脂者則需注意紅肉類、海鮮類等食物勿過度攝取;湯湯水水所含普林、鉀離子以及油脂量也不容小覷,請慢性疾病病人,淺嘗即可。

延伸閱讀

2024台灣燈會時間、「高鐵燈區」交通、絕美7大主題曝光!元宵當天節目表一次看

2024-02-25

千金股聯發科搶人才新招!砸90億蓋新竹5000坪新地標 走出高鐵新竹站就到辦公室 原來蔡董有這些打算

2024-01-30

嘉義也要有outlet了!高鐵站前48億元開發案確定 翁章梁:歡迎華泰名品城來投資

2023-12-18

台積電來了!高雄新商辦價漲逾2成…想找半導體人才?高鐵走路10分或轉捷運15分內條件最誘人

2024-01-09

台灣高鐵攜手快樂學習協會 邀您一起守護弱勢「孩子的秘密基地」

2023-12-27