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自然醫學博士陳俊旭:從「食」開始  抗毒生活全面啟動!

吳思瑩

健康

新自然主義出版提供、達志影像

2018-10-08 17:31

防毒的根本就是從飲食著手,
陳俊旭建議盡量在家用餐,自己準備餐食,
生活中可勤做腹式呼吸或穴位按摩,都能有效排毒。

在武俠小說、民間傳奇裡, 中毒以致危及性命,幾乎都是江湖結怨或人為設計而「毒性發作」。時空場景來到現代,我們每天呼吸的空氣、飲用的水、吃下肚的食物,卻都可能含藏毒害,就如飲鴆止渴而渾然不覺。

 

毒素排不掉,病痛癌症跟著來

 

美國維爾康天然診所院長、美國巴斯帝爾大學自然醫學博士陳俊旭說明,「從自然醫學的角度來談,人體毒素來源分兩方面,一則來自外在環境、飲食的汙染,另一部分則是身體自行產生。」

 

像是食物殘留農藥化肥或高溫油炸燻烤食物、飲水汙染,以及重金屬、塑化劑、空汙細懸浮微粒PM2.5、二手菸、裝潢用的甲醛、化學清潔劑、銀粉補牙,甚至藥物濫用,久而久之,各種毒素都會累積在體內。

 

這些毒素不像砒霜,短時間就有致命之虞,「各種讓食物產生毒素的汙染,如土壤裡的重金屬、化學添加劑或容器裡的塑化劑,都是日積月累才能看出對人體的影響。」陳俊旭提醒,這些以口、鼻、皮膚,藉由食用、吸入或接觸到的毒素,必須藉由呼吸、流汗、排油、解尿及解便等方式從身體排出。

 

如果毒素進入人體的速度,大於排出的速度,體內毒素就會不斷累積在骨骼、脂肪、器官中,進而產生病變,身體不適的症狀也會慢慢浮現。「毒素分兩種,一是水溶性,另一為脂溶性。」陳俊旭說,多喝水就可能將水溶性毒素從腎臟、尿液沖刷出去;比較難排出的是脂溶性毒素,必須靠肝臟解毒。

 

外食陷阱多,5原則輕鬆阻毒

 

台灣外食人口多, 陳俊旭說,要找到信得過的餐廳,實在可遇不可求。他已盡量減少外食,甚至會在家種菜、準備簡單的電火鍋等烹飪工具,自己下廚。

 

「外食族無從干預餐廳老闆對食材的選擇與烹飪方式,一方面你應該盡可能去了解餐廳的食材來源,另一方面如果口鼻感官敏銳的話,還是可以從食物判斷出乾不乾淨、品質優劣。」他曾吃過有塑膠味的羊肉,推斷很可能是羊吃到汙染的水源及飼草;也曾吃出餐廳使用餿水油,「外食真的很容易踩到地雷!」

 

要找到從種植、養殖到烹飪都能嚴格把關的餐廳,實在不容易。在此,他提出5個簡單又容易實踐的外食原則:1.選擇調配簡單的食物,才知道自己吃下多少營養價值的食物。2.口味清淡,減少人工合成調味料攝取。3.避吃油炸及路邊攤,兼顧衛生原則。4.選擇衛生環境良好的餐廳,減少吃下病菌。5.自備餐具防護多一道。

 

 

當然,自己準備餐食,好處多更多!陳俊旭建議盡量在家用餐,選購沒有農藥化肥的有機蔬果,及使用新鮮好油來烹飪或涼拌。除了能吃到安心食材,也能減少接觸塑膠袋、塑膠容器及微波餐盒加熱溶出的有毒物質。

 

「台灣乳癌女性年齡比美國少了10歲,這跟環境裡的塑化劑有很大關係!而台灣孕婦體內塑化劑的平均濃度也比美國高出4倍,民眾最好盡量使用瓷器、玻璃及不鏽鋼餐具,才能遠離塑膠毒害。」

 

 

排毒妙招,在家就能做

 

民眾可以自行在家做的排毒妙招有哪些呢?陳俊旭建議,適度補充水溶性維生素C可避免身體發炎、老化,脂溶性的維生素E則具有保護細胞膜的功能,兩者產生的抗氧化劑會攜手合作,一起保護身體。

 

此外, 腸道也具備極為重要的排毒功能,要讓腸道更健康,食物中的澱粉攝取盡量避開白米飯、白麵條,而選用樹薯、海帶、秋葵、鴻禧菇、山藥、香蕉、地瓜、胡蘿蔔、酪梨、高麗菜等含有水溶性纖維的食物來代替傳統主食。

 

膳食纖維另一個更優良的來源,就是把新鮮蔬果打成蔬果汁,並加入薑黃粉,也有很好的排毒作用。此外,有益腸道健康的乳酸菌,能使免疫功能正常化,陳俊旭建議對牛奶不過敏的人不妨自製優格食用,或選擇市售原味乳酸產品來補充。

 

除了飲食,運動也很重要。從事有氧運動,能讓肺臟的每一部分都充分交換氣體,「氧氣能藉由良好的血液循環帶至肺泡內,做積極的氣體交換,將沉積在肺部的毒素排除乾淨。」他也建議民眾勤做腹式呼吸,不但能擴充肺活量,也可以按摩內臟。

 

不過,運動大量流汗就能充分排毒嗎?陳俊旭提醒,體內毒素大都存在脂肪,如果能在高溫濕熱的環境,像是使用蒸氣浴,讓皮脂腺排出毒素,流出一身油汗,排毒效果更佳。身為自然醫學醫師,他也很推崇中醫穴道排毒,「刮痧,是排除局部毒素的好方法;常按摩太衝穴、蠡溝穴及太溪穴,也能促進肝臟排毒。」

 

 

生活毒素無所不在, 陳俊旭親身實踐從飲食及生活全面「抗毒」的健康生活。他分享自身經驗:減少攝取高糖、高澱粉、劣質油脂,身體比較不容易發炎;在晚間11點∼凌晨3點一定要睡覺,把握黃金4小時,能提升免疫力,增強身體修復能力。行有餘力,他也建議從事太極拳、八段錦等身心運動,讓身心平衡,打造更健康、和諧的生活步調。

 

 

 

本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「排毒防癌」
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