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一天喝幾杯咖啡會骨質疏鬆?營養師現身解答

姚淑儀

健康

達志影像

2019-12-13 10:24

骨質疏鬆症是僅次於心血管疾病的第2號健康殺手,也是國內65歲以上長者第二大慢性疾病。

國泰醫院內湖診所營養師張斯蘭表示,咖啡中的單寧酸會阻礙腸道對鈣質的吸收,而咖啡因又有利尿作用,當電解質隨著尿液排出,容易使人體產生電解質不平衡現象;為了平衡電解質,身體會自動把骨鈣釋放在血液中,因而造成鈣質流失,長此以往,便容易導致骨質疏鬆症。

 

 

研究顯示,每天飲用4杯以上240cc咖啡的人,就有可能骨質疏鬆,也就是說,每天把咖啡當水喝,離骨質疏鬆亦不遠矣。

 

不過,骨質疏鬆的原因很多,喝咖啡是否容易造成骨質疏鬆,其實也與平時的鈣質攝取量、個人本身的骨質密度有關。原本鈣質攝取量不足,或骨質密度不佳的人,若再加上長期攝取過量咖啡因,就會面臨骨質疏鬆的風險。

 

 

為避免咖啡對骨質的影響,張斯蘭建議「喝咖啡後多補充水分」,以避免水分流失後造成電解質不平衡;而若每天咖啡因攝取量皆能保持在300毫克的安全範圍內,則可以不用那麼緊張,但仍要多補充水分。「由於喝咖啡後會一直跑廁所,所以很多人以為喝咖啡就等於喝水,但其實喝咖啡只是具有利尿效果而已,並不等於補充水分,因此喝咖啡後還是要多喝水。」

 

喝拿鐵就能補鈣?

既然喝咖啡可能導致骨質疏鬆,喝加了牛奶的拿鐵,應該就可以補充鈣質了吧?你想得太美了!


「為了維持風味,咖啡的牛奶分量不可能太多,所以補充到的鈣質也有限,」國泰醫院內湖診所營養師張斯蘭表示,拿鐵皆以奶泡方式呈現,牛奶的分量其實很少,與1天1000cc的牛奶建議攝取量相差甚遠。


此外,咖啡中的單寧酸也會影響鈣質吸收,也就是說,飲用拿鐵咖啡時,可以攝取到的完整鈣質相對較少。所以,若要補充鈣,還是乖乖喝牛奶吧。

 

 

 

本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「咖啡抗病完全事典」
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