年夜飯常把家庭主婦搞得一個頭兩個大，其實，只要有心，用幾道簡單的菜表達心意，比整桌山珍海味的外燴都來得有意義！于美人認為，有自己親手做的菜，孩子看到才會有過年的感覺，因此她每年過年至少都會做一、兩道菜，跟家人共享。
清代作家張潮在《幽夢影》書中寫著：「所謂美人者，以花為貌，以鳥為聲，以月為神，以柳為態，以玉為骨，以冰雪為膚，以秋水為姿，以詩詞為心。」
這是古時候對「美人」的形容，講究柔美瘦弱的體態與敏感纖細的心靈，不過，現代版的「美人」則是健康活潑、有自信、樂觀進取，山東大妞——于美人就是代表之一。
不理會習俗 回娘家團圓
台灣人的禮俗都說女兒不能回家吃年夜飯，不過，山東人才不忌諱這些，小時候過年都是吃年夜餃子，還常常直接拿著大蔥蘸甜麵醬，照樣吃得津津有味的于美人，即使出嫁了還是每年包辦娘家的年夜飯，她體貼地說，「我多做一點、媽媽就少做一些」，年夜飯通常都是爸爸、媽媽、哥哥、嫂嫂等合起來一起吃，人數大概九到十個人，年節氣氛熱鬧非凡。
休息一年環遊世界時，在日本、加拿大、法國、台灣都上過烹飪班學做菜，愛做菜的于美人表示，煮菜是她的紓壓方式，壓力越大時就會做步驟越繁複的菜，「因為做好每個細節時會充滿成就感」，她也認為，多做菜可以增進家人間的感情交流，尤其是年夜飯，強烈建議大家一定要親自下廚做一、兩道菜。
不過，年夜飯通常需要一桌子的菜，讓家庭主婦大傷腦筋，但不管是買現成的還是請外燴，于美人說，最好要有自己親手做的菜，孩子看到才會有過年的感覺。她深深體會，節慶是生活方式與文化的表徵，也是凝聚一個家庭的力量，而吃年夜飯是父母對子女的心意，大人們應該要努力保留這項傳統文化。
但怎麼樣可以做好簡單又美味的一道年菜？于美人大力推薦「霜降豬肉」，肉質脆嫩、又有油花，入口不但有口感，且吃起來不乾不澀，更不硬不老，這種吃了會彈牙的頂級食材，容易買、更容易煮，包你短短十分鐘就上菜！
電視上試做 竟造成熱賣
于美人說，有次朋友送來霜降豬肉，由於過去沒煮過這種食材，就隨意按照自己的想法來弄，沒想到，端出來之後大獲好評，而更令她得意的是，自從在節目上介紹這道菜的煮法，順帶提到購買地點後，竟然讓霜降豬肉因太過暢銷而價格上漲，百貨公司甚至還多增加兩名歐巴桑來切肉！
要做這道霜降豬肉很簡單，首先，準備霜降豬肉、日式柴魚醬油、七味粉、蒜、酒、油，先將豬肉切成薄片，「我常說，這個階段是這道菜最難的地方了，做完這個步驟後，等於完成這道菜的一半啦！」于美人輕鬆地如是表示。
的確，把切好的肉放在大碗裡面，用日式柴魚醬油稍微醃一下，再倒進七味粉等調味，等個十至二十分鐘，此時若想讓食物上桌時美一點，可以切點蒜放在盤底布置一下，之後在炒菜鍋裡倒點油，就可以把肉片放下去炒，期間加點米酒，等肉片熟了之後就可以上桌了，今年過年，于美人就打算做這道簡單又好吃的菜！
擁有一對子女的于美人，近四年來都帶孩子在海外過年，即使人在國外，于美人還是奮力在大街小巷尋找各種食材，堅持年夜飯至少要親自做一至兩道菜。她回憶，有次在澳洲，年夜飯全是各式河粉，咖哩河粉、牛肉河粉、泰式河粉等林林總總一共八種，在一家越南小店裡把所有河粉都買回去，搭配不同食材，雖然全都是河粉，不過大家一樣吃得津津有味，特別難忘。
還有一次在國外過年時，一家中國餐廳特別發給小朋友紅包，甚至請了舞龍舞獅大隊來慶祝，還邀請小朋友站在桌子上給獅頭紅包，讓大家玩得相當開心，讓年夜飯變成旅途當中一個最美好的回憶。
