男人的千萬廚房

九月天的一晚，受邀出席一場美食聚會。地點是復興南路上一家廚具展示店，聚會的主角是一套價值一千五百萬元的廚具，美食家韓良露夫妻、豪宅設計師關傳雍、《Vintage》雜誌老闆等十六位客人應邀來參觀這套號稱為了愛下廚的男人量身打造的廚具。為了烘托這套廚具，主人遠從台中請來j-ping餐廳大廚，為這桌十六位來自四面八方的客人打點美食。菜單十分引人，醉心義大利料理的j-ping設計了十道佳肴打算征服來客的胃。

上桌前，大夥好奇而禮貌地參觀那套理當充滿男人味的廚具。

一整套廚具從主爐所在的廚台到時下豪宅廚房裡都一定要安上一座的中島，到擺放烤箱、微波爐的廚台，還有一只只必備且必須被細心安頓的水晶酒杯、骨磁茶杯、咖啡杯、馬克杯安身所在的廚櫃，冷色調地端立在展示間。

要把這套以陽剛線條作為訴求的男人的廚房搬到自己家裡，代價是一千五百萬元，這個數字不包括食用所需的器皿，僅僅純指廚具而已，接待員跟經理提醒與示範廚具的觸碰感應裝置，手掌伸過去，體溫感應，隱藏在櫃檯廚台上的燈，就體貼地亮起來。

當下主人邊介紹這套廚具，心裡一邊閃過家裡那套當年也是斥「巨資」裝上的廚具，當初為了治療自己的恐蟑症，不惜狠下心，把大把的裝潢預算花在附有防蟑條的家具，對於花錢換來有著耐熱性能的米白色人造大理石、可以升降的收納廚櫃，不免有點得意又心虛，還記得當時每有客人來，總要對全米白色系的廚房嘖嘖調侃兩句，這以十萬元作單位的廚具，得要煮上多少餐才會划算哪？但還是要用肯定句回答，我愛下廚，花得值得；有好心情，才能煮出好料理。

比起這套約當等值於一般中產階級一幢房子的廚具，自己家裡的廚房，簡直小兒科，這可是指定賣給男人，全世界一年只接受幾十張訂單的稀有廚具。

事實是，這世界上好廚師多是男人，享有名聲的三星餐廳主廚都是男人天下；女人下廚天經地義，男人下廚加上好廚藝，似乎就能變得有魅力。那麼，再配上一座千萬廚房，拿著鍋鏟的男人該是什麼模樣？

嗯，至少是住在豪宅一億元，五大酒莊紅酒塞滿酒窖兩千萬元，張曉剛、蔡國強畫作一兩幅，手戴沛納海，櫃子裡著收著幾只陀飛輪，腳蹬著ＴＯＤ豆豆鞋，開著德國ＢＭＷ，最重要的是，愛下廚又擁有一身好廚藝的男人吧。老實講，假如，台灣有男人下單，把這套千萬廚具搬進去家裡，還真好奇，這位男人開伙的第一道菜是什麼，知道這個答案的機會當然渺茫，主人基於商業機密也不敢透露吧。儘管如此，至少，讀者可以知道那天，這餐的十道菜客人們到底吃了什麼。

這十道菜色吃得客人口齒留香，回味不已，還有人專程去向那頭忙著的主廚致意。這裡鄭重推薦裡頭的手工耳朵麵以及帕瑪森起司燉飯兩道菜。耳朵麵是主廚當日手工現捏而成，海鮮口味雖然有人嫌口味稍重，但是主廚巧心灑上削薄的檸檬皮，海鮮的鮮味入喉後的回甘效果令人驚艷，再佐以葡萄酒恰恰好，而燉飯完全是義式的外軟中堅，但米粒中心又不至於太硬，入口的起司再配上紅酒，提喚味蕾的效果十足。

既然，無法在千萬元打造的廚房裡打理自己心愛的料理，到j-ping大啖一頓，可以換來等值的安慰。
 

菜單如下：
J-Ping Cafe菜單

開胃小品　杏鮑菇薄片，芝麻菜與怕達諾起司盤

冷燻北海道鮮干貝盤

手工耳朵麵，海鮮小丁與季蘭苗

三年超齡帕瑪森起司原味燉飯

曠世奇派鴨肝冰糕

爽口雪波

乾式熟成美國肋眼牛排佐水芹鯷魚醬
                            或
嫩烤大五魚襯普利亞蠶豆泥與時蔬

主廚甜點盤

綜合起司盤

J-Ping義大利餐廳
地址：台中市中興街122巷4號
預約電話：04-23023580