逢年過節，總會收到不少禮盒，當然也少不了台灣經典甜點鳳梨酥。市面上多數的鳳梨酥，是以冬瓜醬做成的鳳梨酥。這些應該可稱作冬瓜酥的鳳梨酥，是在鳳梨醬中加入用冬瓜、糖、麥芽熬成的冬瓜醬，來中和純用鳳梨醬的纖維口感，而這種鳳梨酥該稱作冬瓜酥還是鳳梨酥好呢？
現在常看見標榜真正鳳梨內餡製作的鳳梨酥，像是台中有名的日出土鳳梨酥等，不過若要判斷，就咬開鳳梨酥，看看有無鳳梨纖維，就能簡單分辨吃的到底是鳳梨酥，還是冬瓜酥囉。
逢年過節，總會收到不少禮盒，當然也少不了台灣經典甜點鳳梨酥。市面上多數的鳳梨酥，是以冬瓜醬做成的鳳梨酥。這些應該可稱作冬瓜酥的鳳梨酥，是在鳳梨醬中加入用冬瓜、糖、麥芽熬成的冬瓜醬，來中和純用鳳梨醬的纖維口感，而這種鳳梨酥該稱作冬瓜酥還是鳳梨酥好呢？
現在常看見標榜真正鳳梨內餡製作的鳳梨酥，像是台中有名的日出土鳳梨酥等，不過若要判斷，就咬開鳳梨酥，看看有無鳳梨纖維，就能簡單分辨吃的到底是鳳梨酥，還是冬瓜酥囉。
