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越夢廚房小學堂

越夢廚房小學堂

廣告企畫

藝文風尚

2017-06-03 09:49

從小就想當老師的名嬌鶯,因為家境不好,國小畢業之後便停止升學,開始幫忙父母照顧家裡以及工作,每每看見鄰居和同學穿上漂亮制服上學,心裡總會覺得遺憾,無法繼續讀書實現當老師的夢想。

宮崎駿動畫電影裡有一句經典台詞:夢想不會逃跑。所以只要想實現,深埋心裡的夢想總有一天可以成真。


名嬌鶯(右二)邀請新住民姊妹至越夢廚房體驗越南家鄉美食。

因緣際會,心中藏覓已久的夢想再度發聲

長大後嫁到臺灣居住在臺南七股,除了盡本分扮演好老婆、好媳婦與好媽媽的角色,囿於家庭經濟壓力,名嬌鶯還必須到工廠賺錢擔任作業員,壓抑心中曾經澎湃激動的夢想。

直到104年小孩的學校舉辦異國美食活動,因為外婆是辦桌總鋪師,小時候長期擔任助手的名嬌鶯習得一手好廚藝,於是被邀請去料理越南食物。當她看見孩子們吃到她做的越南薄餅後展開笑顏,欣慰之餘,心中也浮現一股聲音:我想開一家屬於自己的小吃店,歡迎大家來品嚐我的手藝,之後還可以教大家烹飪,一圓當老師的夢想


使用有機蔬菜及越式醃肉,教導製作春捲。

不怕失敗奮力一搏,一年內實現兩個夢想

這個聲音不斷地催促著名嬌鶯,最後她決定奮力一搏,很快辭掉作業員工作,104年11 月底租到店面,105年1月初開幕,正式在臺南市區租了店面創業,從裝潢、擺設到烹飪器 具的構思與購買,全部一手包辦,她語氣堅定說著:「即使失敗,我也不後悔,因為嘗試過了。」

開店至今已經快滿一年,越南美食小吃店的營業已經步上軌道,名嬌鶯心裡的聲音再度響起:「我還有一個當老師的夢想。」恰巧移民署築夢計畫開放報名,覺得機不可失,她利用工作空檔擬定申請計畫書,希望開設用越南語教學的烹飪教室,教導新住民家長以及二代學會烹煮越南料理,除藉此加強親子互動情感,同時也引導大家走出家門,展開社交生活圈。

行程滿檔也不怕,因為這是自己追求的人生
  
成功獲得獎金之後,無比開心的名嬌鶯,之所以選擇在民風純樸的臺南七股開設烹飪教室,用越南語傳授拿手的越南料理,乃因為長年居住於此,她知道這裡有不少來自越南的新住民,所以特別希望有適當機會讓新住民子女學習越南語,一方面可以跟自己的媽媽溝通,另一方面可儲備語言資產,增加未來就業工作的競爭優勢。

從創業開店到當起烹飪老師,小時候的夢想可以說都實現了,名嬌鶯非常感謝家人跟築夢計畫的支持,雖然平時必須忙著照顧麵店與家庭,到了假日既要擔任越南語教學志工還要開班授課,行程滿檔十分忙碌,但她精神奕奕活力十足,畢竟找回了自信,過著自己想要的人生。


內政部何榮村署長(左二)、名嬌鶯(左三)、名嬌鶯親友(左一、右一至三)

有夢最美,築夢經驗談:
如果一樣有深藏許久未能實現的夢想,名嬌鶯鼓勵大家要勇敢嘗試不要放棄,否則心裡徒留遺憾,後悔時恐怕就來不及了。所以她很開心自已當初做了對的決定,人生就應該為了夢想而努力。

 

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