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消暑氣泡酒媲美香檳

消暑氣泡酒媲美香檳

張治

藝文風尚

1132期

2018-08-29 10:44

充滿氣泡的法國香檳雖是消暑首選,但溫室效應造成氣候暖化,連帶影響品質;英國、德國、義大利的氣泡酒,價格親民,口感也絲毫不輸給高貴的香檳。

炎炎夏日,若想消暑,一杯充滿氣泡的冰涼香檳乃是上選;然而近年的法國香檳價格飛漲,要買一瓶上好香檳,往往已非升斗小民所能負擔。若屏除香檳兩字光環,其實世界許多產區也能釀製出品質優良的氣泡酒,價格相對廉宜。

 

以德國為例,德國人愛喝氣泡酒,也生產大量氣泡酒,但國內需求太大,外銷數量不多,因此台灣消費者較不熟悉。事實上,德國氣泡酒與香檳的淵源頗深,很多眾所皆知的法國香檳名廠,最初都是由德國人創辦的,例如以○○七電影系列聞名的伯蘭爵(Bollinger),或是從鐵達尼號打撈出來的海錫克(Heidsieck),這些品牌本身就是德文。

 

德國氣泡酒的葡萄品種以麗絲玲(Riesling)為首選,帶有迷人礦石風味,相同品質,售價卻只有法國香檳的一半,實為消費者的最佳選擇之一。

 

酒

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