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十八歲青農 懷抱苦茶油之夢

林秀娟、楊子慧

藝文風尚

攝影.唐紹航、林衍億、楊仁甫/圖片提供.瑪納食品、東一嚴選

2019-01-09

十八歲的年紀,當許多人還對未來感到徬徨不安時,家住花蓮的林一州,已經開創自己的苦茶油事業,更因對苦茶油的熱情,選擇就讀文化大學園藝暨生物技術學系。

追求茶籽品質  終獲二星評鑑肯定

 

如今林一州邁入大四生活,為了榨油依舊台北、花蓮兩頭跑,天道酬勤,他創立的東一嚴選苦茶油,於二○一八年獲得素有食品界米其林之稱的「比利時國際風味暨品質評鑑」(International Taste & Quality Institute;iTQi)二星頂級風味殊榮

 

打從五年前的食安風暴後,民眾選擇食用油更加審慎,正值十八歲的林一州,受到中國阿里巴巴集團創辦人馬雲的生平故事啟發,內心一直藏著創業魂,榨油成為他開展事業的第一步。

 

「西方有橄欖油,那東方和台灣呢?」林一州回顧當時的疑問,想起自小食用的苦茶油,遂將自家車庫改造成榨油工廠。

 

草創初期,林一州向苦茶農購買茶籽榨油,還曾因茶籽品質不佳要求退貨,而遭茶農拒絕合作。為此他奔走全台,造訪十多家廠商,終於在北港覓得品質優良的茶籽,並打出「東一嚴選」品牌。由於是一人工廠,每瓶二五○毫升的苦茶油,年產量僅有千餘瓶。今年他在父母支持下,買下位於花蓮卓溪鄉的油茶樹園,並向花蓮區農改場請求技術輔導,三分地今年收穫四百公斤苦茶籽,對林一州而言,等同創業過程中的一項里程碑。

 

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