在今天看見明天

黃璟舞將茶產業多角度發展 創造更高價值

廣告企劃製作

藝文風尚

2019-07-22

台灣特有的東方美人茶,源於客家人勤儉惜物天性而獨創,因歷史、氣候關係,尤以桃竹苗地區產量為最大宗,從人工採茶到製程更是講究又繁瑣,秉持著硬頸精神的客家人,始終堅守、傳承世代好味道,並賦予創新,而屬於客家子弟的製茶故事,每天都在這塊土地上演,呈現出努力打拼的樣貌!

「這裡位於低海拔丘陵地區,東北季風大,蔬菜水果都無法存活,多虧先人的智慧與辛勤勞動,才得以將製茶產業延續下去」。身為「中原製茶廠」負責人,黃璟舞說他們黃家祖孫三代,種茶約五、六十年,製茶三、四十年,將近一百多年深耕於此,他同時也是龍潭區農會理事長,亦是少數擁有拉拉山契作高山茶的茶農。

 

 

 

從六零年代起,黃璟舞看著桃園茶產業從鼎盛至沒落,到現在以東方美人茶走向精緻茶飲,以及手搖茶飲的盛行,產業變化劇烈,於是他朝多元化發展,如轉向有機栽種,近二十年來茶園從沒有噴過農藥,早期種植魯冰花是理想的天然肥料,現在則使用花生殼、黃豆渣等製成的有機肥料;並於十幾年前茶園減少時,他就大面積種植,缺工問題即引進自動化技術,除了遵循古法製茶,結合現代技術和設備,積極研發讓茶葉泡起來更好喝,重萎凋、重發酵,於去年全國冬季東方美人茶評鑑競賽獲得頭等殊榮。

 

 

 

「我認為現在的台灣茶總產值不只有百億茶金,更高達兆圓產值。」黃璟舞對於茶飲料產業相當了解並充滿信心,他更欣見目前桃園市政府於龍潭區高原路規劃興建中的「台灣客家茶文化館」,融入茶園地景設計、茶葉文化等,預計一百一十年完工,屆時將成為北台灣茶產業的重要推廣場所及新興旅遊景點。

 

他也希望越來越多客家子弟能投入茶產業,相信有前人留下豐富的經驗傳承,加上機器輔助,製好茶是應該的;唯有本身不斷學習,懂得行銷,發展自己品牌,將台灣茶帶向國際,凝結先人的智慧結晶進而發揚光大。

 

東方美人茶的品茗之道

 

三位製茶專家傳授如何品飲東方美人茶!優質的東方美人茶帶有紅、白、褐三色,更頂級的則有白毫烏龍之稱。想要入門,可從得獎的比賽茶喝起,其耐儲存、不易變質,甜順滑口好入喉,回甘、有韻味是特色,不像越南茶喝起來會燥,大陸茶會澀;且不含農藥,咖啡因極少,對身體較無負擔,三至一百歲皆適合,冬天喝身體會更溫暖。熱泡與冷泡都可,水溫大約八十-九十度,以玻璃杯或瓷杯最好,第一泡約一分鐘半,茶葉在水裡慢慢展開,呈現琥珀色,初泡顏色很淡、慢慢味道漸濃,帶有蜂蜜及熟果香,喝完讓人澈底放鬆,這就是東方美人茶獨有的魅力。(客家委員會)

 

 

 

了解更多客家茶文化 >> https://pse.is/EFRXJ

 

 

 

延伸閱讀

這家越南廉航市值是華航兩倍! 女創辦人身家700億台幣 也是東南亞首位女性億萬富豪 她怎麼辦到的?

2020-03-02

宇宙是意識顯化出來的

2020-04-06

沈寂39年的謀殺疑雲證實美國國會擔憂

2020-05-27

甩開撒幣補貼無底洞 觀光轉骨祕密武器DMO

2020-06-10