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門外漢闖餐飲天關 勇做「跨界造夢者」

法藍星位於宜蘭頭城,雪白色建築外觀相當搶眼,當初被偶遇的巫慧燕(左)一眼相中。

王子承、張玉鉉

藝文風尚

攝影/吳東岳、林衍億、唐紹航、加佳酒提供

1212期

2020-03-11 12:08

許多人都有一個自己的美食、美酒夢,施羅德董事長巫慧燕選在宜蘭頭城老屋打造一家法式料理餐廳,並不時開設小型藝術展覽;大宇資董事長凃俊光愛酒,在法國與日本分別買下葡萄酒莊與清酒廠,也在台灣設立卓越酒莊;而歸化台籍的SBL球員戴維斯,更在師大商圈開了一家蔬食餐廳,吸引不少素食愛好者前往朝聖。

施羅德女董  巫慧燕窩老宅賣法餐  籌謀第三人生

 

雪山隧道大大縮短了台北與宜蘭間的距離,車程僅四十分鐘的頭城,也因著清朝「開蘭第一城」響亮名號,吸引不少喜愛歷史研究的民眾前往朝聖。頭城知名景點之一,就是老街上的縣定古蹟盧宅,一旁的雪白色三層樓巴洛克式洋房,去年中開起了頭城第一家、也是唯一一家的法式餐廳。

 

「要是當初有算過來往人流的話,就不會選擇在這裡開了。」半開玩笑說著這句話的人,正是法式餐廳「法藍星饗藝空間」的女主人巫慧燕,不過,她更廣為人知的身分是英商施羅德投信總經理,並在今年正式晉升為董事長。

 

外商投信董事長為何會選在頭城開餐廳?這一切要從巫慧燕的工作說起。

 

頭城小鎮翻修老屋

 

五年前,施羅德在台灣慶祝成立二十五周年,特別找了台灣施羅德創辦人回台,當時,巫慧燕帶他到宜蘭參觀,遊覽頭城時,剛好看到盧宅旁的招待所正在出售,「我看到就打電話給他(巫慧燕創業夥伴彭滋星)說在出售欸,要不要過來看一下?」後來,這棟三十五年歷史的建築,就被平時喜愛歷史、藝文活動的巫慧燕花三千萬元買下來。

 

餐廳前的池塘

餐廳前的池塘與盧宅同是頭城老街重要地標,也曾面臨拆除危機,後在宜蘭文化局、鄉親奔走下成功保存下來。

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