葉黃素存在於綠花椰菜、菠菜、玉米、蛋黃、南瓜中，是目前發現的六百多種天然「類胡蘿蔔素」之一，屬於光合色素，必須從日常飲食中攝取進來。由於葉黃素為親脂性且通常不溶於水，被歸類於脂溶性維生素。葉黃素同時也是一種很強的抗氧化物質，與玉米黃素共同存在於人類的視網膜中央感光區的黃斑部當中，主要作用包含：過濾藍光減少眼睛感光細胞的傷害，抑制自由基等等，有如天然的太陽眼鏡，幫助眼睛阻擋陽光危害。
日期：2023-04-13
台灣大學昆蟲學系名譽教授石正人，從東大教授鈴木宣弘引述古巴革命家、日本詩人的字句「無法做到糧食自給自足的國家，是奴隸之邦⋯⋯算不上真正獨立」為引子，闡述其對台灣逐年下降的糧食自給率的憂慮，提議以「黑水虻」妙用來解決廚餘、雞糞等廢棄物問題，盼能達成政府推廣的「循環農業・和諧共生」境界。
日期：2023-04-11
「有些事，是不能等的。」Ann（陳麗萍）40歲那年和家人買下台東一甲地經營起民宿，她笑道：「我不想等到退休後再來做這件事。」她和先生Dandy（陳怡全）在台北從事不動產租賃10多年。2013年來到台東度假，在小馬和平山小徑散步時，偶爾間看到面對三仙台、綠島，依山傍海的土地。「好美喔！我們被這裡的環境深深吸引，如果可以住在這裡生活，該有多好。」花2年時間、斥資1億打造歐洲風的「奧麗雅安莊園」，2021年無畏疫情開幕，以「每一間房都可以看到海」頂級路線，吸引無法出國的上市公司董事長、政治人物、明星等入住。
日期：2023-04-06
在外界眼裡，潘孟安從屏東縣車城鄉鄉民代表、屏東縣縣議員、中華民國立法委員、屏東縣縣長至今，且四度拿下五星縣長，這是顯性的潘孟安。 另一個隱性的潘孟安，蟄伏在他的DNA裡，是一個旁人難以察覺的真實存在。他的第一份正式工作是扛瓦斯，同時種洋蔥、養魚蝦，半農半工的斜槓人生，亦是偏鄉青年向上的縮影。這本「紅色鋼鐵人」寫的是潘孟安，亦是無數五年級鋼鐵男子們的投射。
日期：2023-03-22
轉頭瞪著學生、並說：「之所以你能在這裡昂首，是因為爸媽在外面低頭」。接著，瞬時雞婆個性發作，手指著學生、便說：「畢業前，他都歸我管，會讓他大學四年畢業」。
日期：2023-03-16
本文轉載自「上下游新聞」，作者：上下游記者 楊語芸據中華民國《姓名條例》的規定，人民一生可以改3次名字。羅鈞瀚在33歲時就把3次的「扣達」用完了。人生中比姓名更頻繁的變動是換老闆，俗諺所謂「一年換24個頭家」說的就是他這種人。
日期：2023-03-10
屏東縣里港鄉八甲田農場出產的栗子南瓜，是家樂福目前唯一引進的「嚴選品牌」，一顆要價139元，每年需求量卻多達15公噸，這顆栗子南瓜究竟有何魅力？
日期：2023-03-08
編按：過去25年，曺律師在法庭內外見過各式各樣的人──有脫出挫折的泥淖、帥氣地東山再起的人；有因為自負而從成功的頂端墜落、傾家蕩產的人；有惡意利用他人信任的人；有為了守護家人而不顧自身安危的人……他旁觀著各種人生，時而笑、時而哭、時而憤怒、時而感動，並提出了自己的疑問：「我們為了什麼而活？」「該與家人、同事、鄰居維繫怎樣的關係？」「該上哪兒找尋解決矛盾的方法？」「幸運的人生是什麼模樣？」本書包含曺律師執業生涯中的所見所聞和經歷，講述了比電視劇更戲劇性的人生故事，每一篇都是「生命與態度」的人生智慧，讓我們能省思過往的人際關係，明白未來想活在怎樣的關係中。
日期：2023-03-03
每年過完農曆年，便正式進入藍莓的產季。由於國人喜愛藍莓且接受度高，十多年前台灣進口藍莓僅三三○噸，到二○二一年已達兩千多噸。但礙於溫度、品種及氣候等因素，讓位於亞熱帶的台灣，總種不出原產於溫帶、品質穩定且優秀的藍莓。
日期：2023-03-01
人生中最遺憾的事是什麼？最快樂的事又是什麼？一位安養中心的阿公、阿嬤沒有選「財富自由」，沒有選「為社會貢獻」，反而端端正正為《今周刊》寫下「種菜」，那是他們最大的快樂了。另一位長輩用同樣娟秀的字跡，寫下「教育」，他則認為這是人生最重要的一堂課。每個人生都不同，遺憾、快樂卻都是環環相扣的學分，11位生命夢想家，11種修煉人生學分的方式，無論遺憾、快樂都能從中萃取養分，完整了他們的人生。
日期：2023-01-17
