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搜尋日期:2024-06-01
品味人生

敬重技藝是不是「台灣價值」?

法國為手作業者設立「國家師匠獎章」,日本則有「現代巨匠」榮譽,進步國家展現的社會價值,是對專業技術擁有者的敬重和推崇,對比之下的台灣呢?

日期:2018-02-07

品味人生

別傻了,諷刺是法國人的敬意

跟同事傳訊息時,曾因為對方多打一兩個字就讓你胡思亂想嗎?習慣在高語境文化生活的人,對文字的敏感度高,看見一個字直覺思考背後含義,溝通時依靠內建文化符碼。

日期:2019-09-12

職場生活

冠廚秀食力》餐飲教練陳宏賓 獨創一條龍開店輔導 他研發五千種醬料 綁住14國客戶

擔任行政總廚十五年,開創醬料食品工廠一炮而紅,產品豐富多元,從日式壽喜燒醬賣到提拉米蘇慕斯粉,為了開拓客源,不惜斥資兩百萬元舉辦試吃活動。

日期:2016-05-12

產業時事

24小時書店不消失!誠品宣布敦南店明年5/31熄燈 將另覓新址營運

全球24小時書店的始祖誠品敦南店,今天宣布將於明年2020年5月31日謝幕。曾在2015年被美國媒體CNN選為全球最酷書店之一,但後來就傳出誠品敦南店將在2020年面臨租約到期,且因為原址敦南金融大樓將改建為28層綠建築的緣故,讓誠品敦南店面臨不得不熄燈的狀況。

日期:2019-11-14

職場生活

每份便當都是成就感 身障兒證明「沒什麼努力不來」

一份便當的美味,要如何評比起?是乾淨、還是菜色多樣?台東一處小型作業所,一群身心障礙兒每天下苦功,從洗菜、挑菜,到醃製肉品,都跟著指導廚師學習。儘管手腳有些不靈敏,但無礙於這一份份便當的製作。對阿承(化名)來說,這份工作卻是得來不易,因為患有精神疾病的他,只要病情復發,就準備被「辭頭路」...

日期:2019-04-26

品味人生

自己動手做名廚年菜

鎮日忙碌的飯店廚師們,過年幾乎都不能在家圍爐,總是在匆匆拾起鍋鏟、讓等待上菜的客人能過個好年的日子中度過。擔任最高主管的廚藝總監,此時都會弄幾道圍爐好菜,或許是年少時自家廚房的吉祥年菜,或許是當學徒時學的手藝,如今這些山珍海味的食譜大公開,讓你在家也能吃到名廚年菜。

日期:2017-01-26

品味人生

遠離靜脈曲張 從改變生活習慣開始

你也有浮腳筋問題嗎?小心可能是靜脈曲張惹禍,長期下來影響的不只是腿部美觀問題,還可能使身體其他部位出現阻塞,有危及生命的風險,包括醫療從業人員、銀行行員、廚師、行政人員等都屬於高危險族群,主要是因必須長期維持久站或久坐的姿勢,容易因此埋下促使靜脈曲張的危險因子。

日期:2016-06-20

品味人生

正宗鋼琴師麥可尼曼琴音無限 P.132

誰是麥可‧尼曼( Michael Nyman )?對多數樂迷來說, 這位作曲家顯得相當陌生。但是,珍‧康萍導演的《鋼琴師與她的情人》、彼得‧格林納威導演的《廚師、大盜、他的太太與她的情人》、《魔法師的寶典》這些電影您看過吧!影片中的配樂便是出自麥可‧尼曼之手,其實他的音樂早已與您神交許久,播放出來保證一點都不陌生。

日期:1999-03-18

產業時事

離開台塑投入餐飲20年,他揭創業開店學到的事:一杯冬瓜茶賣20元,那「台南老冬瓜茶」就能賣50元

當時我在大公司待到第8年的時候,就在想:我要一輩子都在大公司嗎?這樣做一輩子,人家也不知道我是誰!所以當時就想,不然先用個副業好了!在那個時候,我那間公司給的年薪已經是業界龍頭代表了,在我們公司,年薪百萬是很正常的,我的同學很多都還在年薪40萬。

日期:2023-12-19

品味人生

一窺BELLAVITA頂級奢華

不同於刻板印象中的百貨公司,BELLAVITA集結了美食、名牌、美容和居家風格各領域的頂級精品,金字塔頂端消費者的日常生活所需,全部可以在這裡得到滿足。

日期:2009-09-17