近幾年環境意識提高，不少企業開始注重永續發展，在飲食上也出現剩食餐廳、剩食App。「但有沒有更有趣的解決方式？」蝶釀永續創辦人劉皓（Holly）在思考此問題同時，注意到國外流行多時的食物升級再造，看到很多成功案例後，開啟了蝶釀永續把即期麵包變啤酒的創業之路。
日期：2023-06-15
台灣四季盛產水果，果酒釀製風氣盛行，從春季開始可以釀梅酒、桑葚酒，夏季釀荔枝酒、李子酒……一年四季有釀製不完、收穫不盡的果酒。多數果酒的釀法以浸漬、再製和天然釀造為主，近期更加入發酵工法的研究，讓自釀的品質更穩定。
日期：2023-06-07
2022年葡萄的生長條件很好，幾位波爾多釀酒師好友都不約而同地讚譽有加，我在4月下旬飛去波爾多，在各個酒莊間奔波品飲，而我的結論是：真的有夠美好！
日期：2023-05-17
時間，可以創造奇蹟。「烈酒之王」路易十三睽違10年，推出全新《天蘊Rare Cask 42.1》干邑逸品，集結時光與大地精華的詠嘆之作，封存在蒂爾肯橡木桶的生命之水，帶來前所未有的獨特神采。當今，全球拍賣市場以3倍價格瘋搶天蘊Rare Cask系列第一代《天蘊Rare Cask 43.8》與第二代《天蘊Rare Cask 42.6》，全球限量775瓶的《天蘊Rare Cask 42.1》正悄悄擾動富豪靈魂，納入珍稀典藏名單上的奇蹟之禮。
日期：2023-04-26
柔美優雅的勃根地，是許多葡萄酒愛好者心中的美釀產地，然而美釀誕生並非一蹴即成，來一場紙上酒國微醺之旅，跟著葡萄酒專家深入認識氣候風土、葡萄收成狀態，再帶領酒迷們，走訪選酒顧問口袋私藏的夢幻酒莊，並與明星釀酒師一同揭開葡萄園裡，複雜地塊下的神祕面紗，領略屬於黑皮諾細緻的絲滑魅力。
日期：2023-03-22
在品質與包裝並重的年代，挑酒時，酒標的設計是否足夠吸引目光，也成為酒客是否選購的判斷之一。酒標不再只是瓶內酒液的說明指標，釀酒廠在一方紙張上頭，注入許多設計理念，試圖為素有「酒之顏」之稱的酒標帶來獨特魅力。
日期：2023-03-15
夏季飲酒求的是暢快清涼，但冬季品飲不只注重酒體或風味，更著重入喉後的暖心舒服。無論是四季各有風情的日本酒，品飲溫度範圍不大的威士忌、葡萄酒，或刻板印象裡只適合夏季的啤酒，要在冬天酌飲，都有其增加美味的品飲之道。
日期：2023-01-11
中租企業總裁辜仲立於2018年在中實控股旗下增設艾斯奇餐飲品牌，致力於葡萄酒代理銷售及美饌餐飲經營，目前旗下擁有「中實泰樂瓦」、「總裁晶贊牛肉麵」、「JLK精品咖啡」品牌與「SENS」法式餐廳。
日期：2022-12-17
