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搜尋日期:2024-05-05
職場生活

職人魂鐵板燒

即使成名,鐵板燒教父葉清雄仍未離開廚房,和牛、鴨肝、鮑魚,在他的巧手之下,有更美妙風味。

日期:2021-01-20

品味人生

謝金河:來到日本松阪市 品嚐全世界最貴的松阪牛

來到日本的第一頓晚餐,下了飛機,先去奈良的東大寺,晚餐直接到松阪市的和田金去品嚐在地的松阪和牛

日期:2019-11-10

品味人生

美食94狂!和牛割烹進晶華 高檔料理賣進五星飯店成趨勢

幾個月內,義美董事長高志尚夫婦請我到晶華酒店用餐,地點是在晶華酒店的地下二樓,我心想這不是精品專櫃區,怎麼會有餐廳?

日期:2019-08-11

財經時事

「訂位滿到大年初三!」 王品搶攻近40億元麻辣鍋商機 新品牌才開張就強強滾

王品(2727)第7個鍋物新品牌「嚮辣 和牛麻辣鍋」,今(11)日正式開幕,首度結合鍋物與調酒、主打餐酒館風格的麻辣鍋品牌,搶攻規模近40億元的麻辣鍋吃到飽市場。

日期:2022-01-11

品味人生

從小家裡開便當店…30歲的他如何靠「一頭和牛」,勇奪米其林年輕主廚大獎

《臺北臺中米其林指南2020 年》摘星名單今(24)日揭曉,今年兩大矚目話題,除了首次針對台中餐廳做出評鑑,另外首度新增的獎項「米其林年輕主廚大獎2020」,則由台中「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲奪得。

日期:2020-08-24

產業時事

台中頂級和牛燒肉遭爆「肉品過期」,店家致歉:是給員工教育訓練的…衛生局打臉:都放在使用區

今周刊編按:台中燒肉名店「和牛EMPEROR」主打高檔食材,卻遭爆料使用過期食材,衛生局獲報後到場稽查發現,不少去年11、12月就到期的肉品。對此,「和牛EMPEROR」在臉書發出道歉聲明表示,在店裡把過期的和牛冷凍保存這一點是違法的,確實是不對的,也體會到對於台灣食安相關法律的認知不足,而做出了不好的示範感到很抱歉。店家指出,「報導中的冷凍肉品和一些過期的商品是我們為了提升服務品質所留下要給員工進行教育訓練的」,且販售的肉品跟過期肉品有用兩個冰箱進行保存就怕交叉感染,客人食用後會有噁心和不適感。「和牛EMPEROR」表示,由於這次的事件,將會更加嚴格的控管食品的保存和針對肉品去做檢測給大眾和來過本店的顧客能夠放心,並且能重新拾起對本店的信任。在營業時間所提供的肉品,絕對是和報導中的過期肉不一樣的,為了確保肉質的鮮甜和肥美,都會定期叫貨配送新鮮肉品只為給客人最好的品質。不過,對於業者這番說法,台中市衛生局長曾梓展周一(4/15)受訪表示「高度懷疑」,因為這些過期食材都放在使用區,推斷是使用中,將持續調查釐清。

日期:2024-04-15

職場生活

為何頂級和牛吃到第10口,不那麼美味? 哇賽心理學創辦人:有一種幸福,比較持久!

「我在猜很多人會有點驚訝,覺得阿滴怎麼會有憂鬱症?事業看似還滿成功的阿,又有很多朋友,甚至還有一個妹妹,有什麼好憂鬱的…」2021年知名的Youtuber阿滴拍片公開自己罹患憂鬱症,引發社會不小討論。誠如阿滴所言,許多人困惑為何外在成就亮眼,經濟不斷成長、科技越發便利,卻未必讓幸福感跟著增加?

日期:2023-06-21

產業時事

不接業配只為說故事給老婆聽...月收入能買5頭和牛!YouTuber老高與小茉說書為何暴紅?

談話型YouTuber《老高與小茉》,以現代說書人之姿分享都市傳說、奇聞怪談等故事廣受大眾喜愛,經營頻道短短3年內就破400萬人訂閱,總觀看數更高達10億次,讓人好奇老高一個月的收入究竟有多少?同樣身為YouTuber也是老高粉絲的郭煒,便進行估算發現,老高的月收入大約是新台幣300萬元相當驚人,有趣的是,經營YouTube頻道還不是他的正職。

日期:2022-02-15

產業時事

和牛變便宜了!美國暴力升息導致逆向匯率戰:各國競相升息,為何日本還堅持負利率?

上周是央行升息周,16家央行同台升息,蔚為壯觀。其中美聯準會連續第三次升息75點,英格蘭銀行升息50點,瑞士儲備銀行升息75點。

日期:2022-09-25

職場生活

復興空廚同時推出兩大品牌:和牛漢堡排拌生雞蛋、火鍋店吃肉配紅酒,一個入口藏兩間店

跟上疫後新一波餐飲盛世的腳步,在新餐廳百花齊放的風潮下,復興空廚近日同時推出「肉旨房」、「肉大人」兩個品牌,兩間餐廳,地點相同,從同一個門口進入,右手邊是融合鐵板燒加漢堡排的肉旨房,左手邊是供應上好肉片火鍋的肉大人,喜歡大口吃肉的食肉主義者,中意什麼吃法?兩種風味和口感,值得專程前往一嘗。

日期:2023-05-24